棕榈科（槟榔科）Palmae有210属2800种。可分为6亚科：贝叶棕亚科Coryphoideae、省藤亚科Calamoideae、水椰亚科Nypoideae 、蜡椰亚科Ceroxyloideae、槟榔亚科Arecoideae、象牙椰亚科Phytelephantoideae。乔木或灌木，树干不分枝，有些种类攀援而多刺；具大型掌状或羽状叶片，常聚生于树干的顶端。茎单生或丛生，地上不分枝（海菲棕属除外）。叶螺旋状排列，羽状或掌状分裂；叶鞘常具网状纤维（棕衣）；有时具利刺；花序佛焰状，常由大型苞片紧包被，两性或单性；花被具花萼和花冠，3裂瓣；雄蕊通常6；子房上位、1～3室，有时4～7室，心皮3，离生或仅基部合生；核果或浆果，不开裂，肉质，具核，纤维质或坚果状，内果皮坚硬。有210属2800种。主要分布于亚洲、美洲热带地区。巴西是世界上棕榈植物最丰富的国家。我国有28属100余种。椰子Cocos nucifera原产马来西亚，现广泛分布热带沿海地区；株高约30公尺；叶羽状；每年产坚果40～100个，直径约25千克；外果皮的纤维粗硬，称为椰壳纤维，坚果内的白色果肉可生食，切碎晒乾後可制糖果、蜜饯，晒乾後用于食品工业者称为椰仁乾；核心液汁是可口饮料，称椰子汁；花芽可制酒和醋；叶可编制成篮和席；主干可供材用。
贝叶棕亚科 Coryphoideae
约31属360余种。乔木或灌木，单性或丛生。叶为扇形或近圆形、近心形，掌状分裂，少数种类不分裂（如泰氏榈属）或羽状分裂（如刺葵属）；裂片向内折叠，少数外向折叠（如石山棕属）。花两性、单性或杂性，雌雄异株；花在花序分枝节上单朵或2朵并生（合轴状分枝），花序外由苞片组成的佛焰苞所包围或部分包围，绝无3朵并生现象（即中间1朵雌花，两侧各1朵雄花）；雄蕊多枚或6枚；心皮3枚，离生或各种合生。核果含种子1～3粒。分布于热带各地及地中海地区。常见如我国原产的棕榈属Trachycarpus、石山棕属Guihaia、棕竹属Rhapis、蒲葵属Livistona、轴榈属Licuala、琼棕属Chuniophoenix以及刺葵属Phoenix等，和外引种的丝葵属Washingtonia、贝叶棕属Corypha、箬棕属Sabal、糖棕属Borassus等。不少种类与人类生活关系密切，最常见的用途是叶片供编织各种器具，叶鞘纤维作填充物等。巨籽棕（海椰子、双籽椰、复椰子、塞舌尔椰子）Lodoicea maldivica，原产非洲塞舌尔群岛，果实硕大，每果重逾20千克，内有种子2粒，每粒种子各有一面盆大，是世界上最大的种子。蒲葵Livistona chinensis和棕榈（棕树）Trachycarpus fortunei都是具有很高经济价值的植物，两者区别在于：棕榈最高仅十米左右，而蒲葵长到二十米高都是很常见的，且蒲葵叶较大，茎杆较粗，生长较快。棕榈叶柄上只有许多连续分布的小钝刺；而蒲葵叶柄上是相互分离的尖锐倒刺。棕榈叶片不仅小，叶裂较深，而且正常情况下（未受外力伤害）叶裂末端不下垂而挺直；蒲葵叶则较大，叶裂较浅，叶裂尖端自然下垂，因此我们常用的蒲扇一般是用蒲葵叶加工而成的，棕榈叶不但产量少且小，叶裂深，不适合做扇子。蒲葵茎杆上的纤维较棕榈的少，且易脱落而露出树干；棕榈的则浓厚而密，不易脱落，有些地方为生产棕皮或为美观将其人为剥落，棕皮是我国传统出口物资。棕榈雌雄异株，蒲葵雌雄同株，可从花序上辨别，但较难。棕榈可耐-10°C低温，北到陕西南部、黄河中下游，南到华南、越南均产；而蒲葵耐寒力差，国内仅见于华南和西南某些地区。刺葵属Phoenix有17种，分布于非洲和亚洲热带地区，是常见观赏植物。其中椰枣（海枣）Phoenix dactylifera是热带干旱地区的重要植物，是西亚、北非的重要食品，常见于沙漠绿洲，有生命之树之称，干果从中东输入，称伊拉克枣。
| 椰枣（海枣）Phoenix dactylifera | | 软叶刺葵 Phoenix roebelenii |
| 棕榈 Trachycarpus fortunei | | 棕榈 Trachycarpus fortunei |
| 蒲葵 Livistona chinensis | | 琼棕 Chuniophoenix hainanensis |
| 棕竹 Rhapis excelsa | | 石山棕 Guihaia argyrata |
| 贝叶棕 Corypha umbraculifera | | 圆叶轴榈 Licuala grandis |
| 巨籽棕（海椰子、双籽椰、复椰子）Lodoicea maldivica | | 巨籽棕（海椰子、双籽椰、复椰子）Lodoicea maldivica |
| 巨籽棕（海椰子、双籽椰、复椰子）Lodoicea maldivica | | 丝葵（华盛顿棕榈）Washingtonia filifera |
| 箬棕 Sabal palmetto | | 糖棕 Borassus flabellifer |
省藤亚科 Calamoideae
攀援状木质藤本，少数为乔木状或为无茎木本植物，单生或丛生，有的种类一次开花结果后即死亡，如钩叶藤属Plectocomia、酒椰属Raphia等，多数具利刺。叶羽状分裂，稀少近掌状分裂，裂片外向折叠。花单性或杂性，雌雄异株或同株，雌雄花略微异形，稀为两性花；花在花序上成对着生或为其变形；雌蕊6枚或多数；心皮3枚，合生，仅1个心皮发育，含1个胚珠，子房外壁发育成多数覆瓦状排列的鳞片，果实成熟时多数鳞片包围中、内果皮。我国原产有黄藤属Daemonorops、省藤属Calamus、钩叶藤属Plectocomia、蛇皮果属Salacca等。酒椰属Raphia原产于非洲与拉丁美洲地区，为一次性开花植物。
| 蛇皮果 Salacca magnifica | | 省藤 Calamus platyacanthoides |
| 酒椰 Raphia australis | | 水椰 Nypa fruticans |
水椰亚科 Nypoideae
仅1属1种，即水椰Nypa fruticans。匍匐茎，丛生。羽状裂叶，裂片外向折叠。花单性，雌雄同株，但雌雄花序异形，雌花聚生于茎顶成球状聚伞花序，雄花着于侧生的短穗上；花被片6枚，线形，雄蕊3枚，花丝合生成柱状；心皮3枚，离生。果实呈球形，由压扁具棱角的心皮组成，有或无种子。为热带海岸沼泽土生长的半红树、红树林的建群种，也是孑遗植物，对研究棕榈科的系统发育及起源，热带植物区系、古生物学、古地理学等都很有价值。佛焰花序上的汁液含蔗糖15％左右；种仁可食；其叶可盖屋及编织席篮等工艺品；还有防风浪、固海堤、绿化海岸、净化空气的作用。 蜡椰亚科（蜡材榈亚科）Ceroxyloideae
高大乔木或中小型灌木，稀无茎，单生或簇生。叶羽状分裂，二裂或不分裂；裂片外向折叠。花序具多个佛焰苞，稀仅具1个佛焰苞；花单性或两性，单生或呈蝎尾状聚伞花序，极少种类的蝎尾状聚伞花序只有3朵花，且雄花生于雌花之上；心皮合生，子房3室。分布地中、南美洲，非洲的马达加斯加及澳大利亚，我国不产。 槟榔亚科 Arecoideae
乔木或灌木，稀为无茎植物，单生或丛生。叶羽状全裂，裂处外向折叠，稀少内向折叠（如长穗鱼尾葵）。花单性。雌雄同株或异株，稀少两性，花在花序分枝节上常3朵并生，中间1朵雌花，两侧各1朵雄花；花序为1枚大型佛焰苞所包围，花被片退化；心皮3-7枚，稍合生；子房1-3室。核果，含1至数枚种子。我国原产常见如桄榔属Arenga、鱼尾葵属Caryota、瓦里棕属Wallichia、槟榔属Areca、山槟榔属Pinanga、椰子属Cocos等，引进如王棕属Roystomea、荻棕属Dypsis、假槟榔属Archontophoenix、油棕属Elaeis、皇后葵属Syagrus等。槟榔Areca catechu果皮纤维质，含有槟榔碱，在中医学上是常用的内服驱虫药，南亚和东南亚及我国广西、云南、福建、台湾等省有栽培。嚼食槟榔除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，88%口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。
| 桄榔 Arenga pinnata | | 双籽棕 Arenga hookeriana |
| 山槟榔 Pinanga baviensis | | 假槟榔（亚历山大椰子）Archontophoenix alxandrae |
| 槟榔 Areca cathecu | | 槟榔 Areca cathecu |
| 王棕（大王椰子）Roystonea regia | | 三药槟榔 Areca triandra |
| 椰子 Cocos nucifera | | 椰子 Cocos nucifera |
| 油棕 Elaeis guineensis | | 油棕 Elaeis guineensis |
| 国王椰子 Ravenea rivularis | | 皇后椰（金山葵）Syagrus romanzoffiana |
象牙椰亚科 Phytelephantoideae
茎竖立或无茎，单生或簇生。叶羽状分裂，外向折叠。花单性，雌雄异株，且显著异形；雄花序为单歧聚伞花序，雄花簇生，花被极度退化，雄花极多，有的雄蕊多达1000枚左右；雌花聚成球状，单生，密集，萼片和花瓣伸长为条形，肉质，花柱和柱头极伸长，5-10枚心皮合生。果实头状，有5～10枚种子。分布于南美洲西部和西北部低洼地区，我国不产。
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