让自然生活成为杭州的一张名片
博物·生活·乡土
上两辑，我们一起了解了橡子大家族的栗属、水青冈属（山毛榉属）、栎属。
今天，我们再来熟悉一下中国境内有分布的其它几个属：柯属（石栎属）、青冈属、锥属（栲属）、三棱栎属。
柯属（石栎属）
柯属植物的果实一般长在果序梗上，形成一串果实。大部分种类，一个壳斗只包一枚果实，且大多数种类中，壳斗只包裹住橡子的部分，少数种类的橡子被全部包裹。
国产的柯属全部为常绿树种，叶片基本全缘、无锯齿。
柯属植物的果序一般形成一个穗状果序
在南方诸省的山区，人们将一些柯属植物的叶片用来制作甜茶，如木姜叶柯Lithocarpus litseifolius（多穗石栎）。
用这种柯属植物制作的甜茶，味道甜美，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和黄酮类成分等，其中的甜味成分为根皮苷，其含量可达干重的2%以上。用木姜叶柯的叶提取纯天然、甜度高而能量低的甜味剂，可以替代蔗糖制作各种食品。
是不是想买来尝尝？不过，买之前千万要看仔细了。
在中国许多省份，甜茶的主要材料可不止一种或一类植物，甜叶菊、青钱柳、显齿蛇葡萄，甚至蔷薇科悬钩子属植物都被人们开发出来制作甜茶。
木姜叶柯是制作甜茶的好材料
在浙江，最常见的柯属植物莫过于柯Lithocarpus glaber（石栎）了，这种植物是浙江低海拔常绿阔叶林的主要树种。
其它，如短尾柯Lithocarpus brevicaudatus，在中海拔（400-800m）比较常见，它的叶片狭长，容易区别于其它种类。
短尾柯Lithocarpus brevicaudatus
大家去旅游景区，估计都见过这样一种外表奇特的物品，商家宣扬能有某种神奇功效的药物——风流果或补肾果。其实它也是一种柯属植物，叫厚鳞柯（Lithocarpus pachylepis）。
这种形似某种神秘物体的橡子，被一些人宣扬可以作为滋补药。然而，除了生吃嘣牙、多吃长胖以外，其它并没啥用。
厚鳞柯的外观奇特，于是，就有人宣扬其神奇的“疗效”
部分柯属植物的橡子几乎不含单宁，可以开发作为食用坚果，如烟斗柯（Lithocarpus corneus）、紫玉盘柯（Lithocarpus uvariifolius）、厚鳞柯等。
紫玉盘柯
Lithocarpus konishii（图片来源于网络）
Lithocarpus quercifolius（图片来源于网络）
在大理苍山上，麻子壳柯（Lithocarpus variolosus）
是山顶植物群落的主要树种
青冈属
再来看下青冈属，有些分类学家并不承认青冈类植物单独成属，而将其归在栎属植物下面，有兴趣的朋友可以去研究下。这个属的最大特征是壳斗上布满了同心环，很容易与壳斗科其它植物相区别。
小叶青冈 （Cyclobalanopsis myrsinifolia）壳斗上
整齐的同心环
青冈属植物也都是常绿的，叶边缘大部分都有齿，也有部分种类边缘没有锯齿。
褐叶青冈（ Cyclobalanopsis stewardiana）的叶边缘中部以上就有锯齿
青冈属的橡子一般都不能直接食用，因为种仁里含有较多的单宁成分，经过相应处理后才可以用作粮食。
褐叶青冈的橡子也不能拿来直接食用
青冈属中有些种类材质优良，如浙江省推广的珍稀树种赤皮青冈（Cyclobalanopsis gilva），树干通直，材质重且硬，韧性强。在长江以南的山区，人们会将青冈属植物的树干用来制作工具柄，结实耐用，握在手中沉甸甸的，特别趁手。
赤皮青冈是一种珍贵用材树种
这种壳斗毛茸茸的，难道这种橡子怕冷？
它的名字叫饭甑青冈（Cyclobalanopsis fleuryi）。
饭甑青冈的橡子外面，毛茸茸的壳斗特别可爱
在浙江，最常见的青冈属植物要属青冈（Cyclobalanopsis glauca）了，它的树干光滑，叶片正面绿色，背面有白粉，在低海拔地区广泛分布。
另外，云山青冈（Cyclobalanopsis sessilifolia）也是较为常见的，这种植物的叶片较小，叶边缘几乎没有齿，常常出现在山脊线上。细叶青冈（Cyclobalanopsis gracilis）和褐叶青冈（Cyclobalanopsis stewardiana）也是中海拔较为常见的青冈属植物。
青冈的花序下垂
青冈应该是浙江分布最为广泛的橡子了
云山青冈的叶片基本是没有锯齿的，喜欢强光照环境，
一般生长于山脊线或南面的山坡
锥属（栲属）
再来看看锥属（栲属）植物。这个属跟栗属植物很接近，因为它的橡子也基本是被壳斗全部包裹住的（少量种类只包裹住一部分），且大部分锥属植物壳斗外面也都布满了刺。
锥属植物中，壳斗有刺的种类，橡子一般都无涩味，可以直接食用，而那些壳斗外面鳞片状的，往往都有涩味，需要去除涩味后方可食用。如浙江最常见的苦槠（Castanopsis sclerophylla），人们常收集其橡子，加工成粉，并去除涩味后制作橡子豆腐等美食；苦槠豆腐还被出口到韩国、日本。
栲（Castanopsis fargesii）的花枝
锥属植物也都是常绿乔木，分布亚热带和热带。除了壳斗多数有刺以外，这类植物的叶片背面常常具有鳞秕（会使叶背显的光亮，可以用手抹，这些鳞秕会沾在手上，让手也显得光亮）或被毛，有时候两者都有。
米槠（Castanopsis carlesii）的叶片背面布满金黄色的鳞秕，
这种现象在许多锥属植物中都有
秀丽锥的新叶萌发时，也是红艳美丽的
在浙江，最常见的锥属植物莫过于苦槠了，在低海拔，常常会成片生长，其树干从小就开始条状纵裂，很容易识别。
苦槠特别常见，它的橡子常被人拿来制作橡子豆腐
苦槠开花时，雄花序如烟花般绚烂
钩锥（Castanopsis tibetana）的叶片硕大美丽，尤其是秋天长出的叶片，其背面中脉鲜红色，甚是好看。
仔细看，就能注意到部分钩锥的叶背面中脉是鲜红色的
钩锥的果序呈穗状，橡子被密被刺的壳斗包裹，
这种类型的橡子一般不涩，人类可以直接食用
甜槠（Castanopsis eyrei）的叶片小且光亮，喜阳光充足的山坡或山脊线上，往往也成片生长，树皮纵向深裂，容易识别。
甜槠盛开时，巨大的树冠上满是花序，散发出浓烈的生命的味道
另外，丝栗栲Castanopsis fargesii、罗浮锥Castanopsis fabri、毛锥Castanopsis fordii（南岭栲）、秀丽锥Castanopsis jucunda（尖齿栲）在浙江各地也常有分布。
秀丽锥的果实
扁刺锥（Castanopsis platyacantha）的果序
厚皮锥（Castanopsis chunii）的壳斗特别坚硬
三棱栎属
最后，我们再来看看中国境内种类最少的壳斗科植物-三棱栎属。
这类特别的壳斗科植物在中国发现得比较晚。20世纪80年代初才在云南的南部及西南部发现三棱栎（Trigonobalanus doichangensis），该种只在云南有分布。2005年，植物学家又在海南鹦哥岭发现了另外一种——轮叶三棱栎（Trigonobalanus verticillata），该种在2017年又在云南西双版纳被植物学家所发现。
三棱栎属植物野生数量稀少，对其开发利用也极少，不过该属是壳斗科植物的原始类型，具有极高的科研价值。
联系客服
