2014年，广州的《羊城晚报》曾刊登过一则新闻，据说广东顺德市的一名厨师在用蛇做汤时因没及时把砍掉的蛇头放在安全处，10几分钟后砍下的蛇头突然跳起来，死死咬住他的右手无名指，仅仅几分钟的时间这名厨师就因中毒太深，无法救治而离世。
这则消息曾在那时引起一阵热议，有人抬出老祖宗的话说“打蛇不死三分罪”，但很快也有人对此作出了科学解释。那么，被砍掉的舌头为什么还会跳起来咬人呢？让我们打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【这知识好冷】跟随创作人的视角，一探究竟！
蛇头之所以能咬人致死，有赖于蛇毒。而蛇毒实际上是分为两部分的，一个是固体粉末毒剂，一个是水，这两种物质混合在一起才会变成毒液。而毒蛇被砍头杀死以后，毒液中的水分会蒸发掉，里面的固体粉末毒剂会干涸出来变成毒粉附着在毒牙上。
显然，这种毒粉还是有毒的，一旦有人被毒牙咬到，那么这些毒粉就会进入人体造成中毒。
在科学不发达的古代，很多人相信这是毒蛇的报复，所谓蛇类有灵。但事实上所谓蛇头咬人并非有灵，而是和蛇的神经分布有关。
近代以来一系列科学研究发现，像人类这样具备高级神经中枢并且集中在脑部的灵长动物，如果被斩首，躯体部分会马上停止工作，而头颅大概有10秒钟的“存活时间”，前3秒钟会感受到剧痛，而后因血液不足以供应大脑所需的氧气与营养物质，会眼皮沉重，进而大脑陷入昏迷，然后脑死亡。而蛇类恰恰相反，它是爬行动物，大脑很小，高级神经中枢不发达，控制蛇类条件反射动作的神经并不都是大脑，而是密集分布在全身上下比较发达的低级神经中枢。
值得注意的是，蛇类这种低级神经中枢其条件反射行为不需要经过大脑，它的大脑是直接把指令传给脊椎神经的。
也就是说动作信号的组织是在蛇类的脊椎神经中完成的，就像人类的膝跳反射一样。
而正因如此，当蛇类被砍头后，它们的身体各部分能够单独维持原有的动作机能，尤其是蛇头的存活时间根据环境温度、蛇类不同在20分钟到4-5个小时不等。当人靠近时，冷血的蛇头依然能感知到人类带来的外界温度的变化，从而引起条件反射做出咬人动作，而且咬住人后出于本能会死死不放，同时对人体注入毒液。
遇到外界刺激时，蛇类会让颈部膨扁，使前半身直立起来，让拥有毒牙的头部在高处迎敌，被砍断的蛇头之所以能够冲起来的关键就是这种颈部变形的条件反射动作机能。
当蛇头被砍断下来时，大部分都会连着一些颈部，而在蛇头做出咬人动作时颈部会急速发生一个变形，这个变形会产生一个推力，造成一次弹起咬人的“暴发式咬人”。更多详细请打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【这知识好冷】观看完整视频！
根据美国荒野求生节目做过的一次砍头实验，将一条眼镜蛇砍头，然后用一根棍子试探，结果表明在眼镜蛇蛇头被砍后的一个小时里，它能一直保持着咬人的条件反射，咬住东西后能维持10分钟的咬合动作。而更深入的研究是对比蝮蛇与银环蛇，蝮蛇被砍头后蛇头会一直扭动两三分钟，等到静止不动后同样有跳起咬人的动作，且咬合动作会持续长达20分钟之后才死亡；银环蛇则更暴躁而活跃，被砍头后简直和“疯了一样”，使劲扭动，见什么咬什么，报复性非常可怕，咬合动作也能长达20分钟。
当然，美国荒野求生节目这一实验选取的蛇都不是最强壮的，在相关科学家的推测中，有些蛇头的存活时间可能在1-5个小时之间。
如此看来，遇到被斩首或者死掉的蛇绝对不要轻易去碰，说不定它会来一个“暴起咬人”，甚至于即使完全僵死的蛇，它的毒液也会保持很长一段时间的毒性，不小心刮蹭出伤口，会造成败血症从而导致死亡。了解更多关于蛇类的神秘知识，打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【这知识好冷】跟随创作人的视角，一探究竟！#西瓜视频创作人#
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