你知道有一种昆虫体内含有16种以上氨基酸的高蛋白质吗？这类昆虫竟然还可以直接食用？食用方法也是多种多样，简直不可思议。可能就有小伙伴很好奇了，它到底是什么？那今天这期，大强就来为大家揭秘它的神秘面纱。
家蝇属于双翅目，蝇科。家蝇是一种世界性的卫生害虫，广泛分布在我国各地，是绝大多数地方的优势种。家蝇与人类生活紧密相关，能传播多种疾病，严重危害人类健康，但其本身又是极其重要的资源型昆虫。家蝇是完全变态昆虫，其生活史包括卵、幼虫(蝇蛆)、蛹、成虫四个阶段。
家蝇多生活在粪便、垃圾和有机质丰富的地方，主要食物是液体物质，包括甜汁、牛乳、糖水、腐烂的水果、含蛋白质的液体便等。成蝇一般把卵产在适宜的基质内，如马粪、鸡粪、猪粪、垃圾、酒糟和豆渣等，卵在其内孵化；蛆发育完成后，爬到比较干燥的环境中化蛹并羽化为飞蝇。成蝇羽化后2~24h，开始活动与取食。雄蝇羽化后约1天(至少18h)，雌性则需30h后方能交配。视觉似乎是雌、雄蝇得以相互接近而进行交配的最重要因素，嗅觉，包括性外激素的刺激也比较重要。1对交配着的家蝇可久停一处，一同飞翔。家蝇大多数一生仅交配1次。产卵前期35℃下1.8d，15℃下9d，低于15℃一般不能产卵。雌蝇常爬进小缝隙，将产卵管伸人孽生物质深处产卵。一生产卵8.6±5.6次，每次78.0±21.5粒，一生653±351粒。成蝇的产卵高峰、次数和产卵量与其寿命、营养和环境条件有着密切关系。一般成虫寿命30~60d，在越冬状态下可生活达半年之久。适宜的生活条件可延长其寿命并增加产卵量，通常雌性活动时间长于雄性。
家蝇的分布范围极广，几乎是人类能居住的地方都可能有家蝇的存在。它虽然不能在冰天雪地的北极地带生长繁殖，但这些地带只要有人居住的温暖小气候中均可生存，在高山上的古庙，山坳里的三家村都有它的存在，在严寒及孳生场所不利的条件下，仍能保存极少量个体，一旦环境条件好转，群体数量很快上升。
家蝇化学防治常用的化学杀虫剂为有机磷和菊酯类制剂，品种虽多，但多为气雾剂和毒饵等，用于家庭或宾馆等，但应用于外界环境的种类较少。家蝇的生物防治多利用家蝇的寄生蜂、病原微生物以及代谢产物和捕食性天敌来控制家蝇。病原微生物：如白僵菌、虫霉菌等；捕食性天敌：包括鸟、禽类、两栖类、昆虫、螨和蜘蛛等。虽然家蝇位于食物链的基位，天敌众多，但是相较家蝇繁殖力强、存活率高，活动范围广，且需重点防治的地点多集屮在住宅区，所以捕食性的天敌的使用存在狭隘性，目前应用的较少。
将昆虫作为食品，有着十分悠久的历史，早在3000多年前，中国就有食用昆虫的习俗。在国外，美国、墨西哥、意大利、日本、东南亚各国以及非洲的许多国家都有食用昆虫的习惯。在我国，被用作食用的昆虫主要有飞蝗、稻蝗、蚌蠕、蟋蟀、油葫芦、柞蚕、龙虱、蚂蚁、胡蜂等，大约800余种。直接食用蝇蛆，听起来简直不可想象，其实食用家蝇古今中外都有先例。我国古代四大名著之一《红楼梦》中，将蝇蛆称之为“肉笋”作为佳肴入宴。我国江浙一带的“八珍糕”就是以洗净的蝇蛆晒干磨成粉，添加辅料混合面粉制成的贡糕。有些地方以肉类养蛆，使蛆体肥大，洗净后加调料油炒食用，俗称“炒肉芽”。墨西哥是世界上的昆虫食品之乡，他们将“蝇卵”烹制成的“鱼子酱”味美香浓，十分名贵。法国巴黎的一些“昆虫餐厅”里可吃到“油炸苍蝇”等昆虫菜。
家蝇能入药治病，蝇蛆(中药称为“五谷虫”)能治小儿诸疮积腹胀、疮疮、骨髓炎等症。在明代李时珍著的《本草纲目》中记载了苍蝇主治“拳毛倒睫，以腊月蛰蝇干研为末，以鼻频嗅之即愈”的良方，使不能登大雅之堂、令人生厌的苍蝇在药品中有了一席之地。
蝇蛆在生态循环系统中起着非常重要的净化作用。早在1893年英国生物学家Sibthorpee撰写的“霍乱与苍蝇”一文中曾提到苍蝇是担任极为重要的“清道夫”角色。家蝇虽然生活在腐败肮脏的环境中，但是它可将猪粪、鸡粪、牛粪、人粪、生活垃圾、酒糟、麦鼓、谷糠、发酵的作物秸杆等快速转化为蛋白质。
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