具有抗氧化功效的食物,可以有效抗击肌肤衰老。美国《时 代杂志》选出了最具抗氧化能力的10种食物,在日常饮食中 ,注意多摄取这些食物,能帮助你减掉肌肤年龄。
1、番茄
在10种食物中,番茄的抗老化能力最强。这是因为番茄 中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20 倍。而在多个番茄品种中,小番茄的维他命C含量最高。
如何食用,才能更有效的抗氧化呢?那便是熟吃。虽然 经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的 维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。
2、葡萄
葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍 、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少 了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力则得以提高。因此,在吃葡 萄的同时,适量饮用些红酒,可以减缓肌肤老化。
3、绿茶
在抗氧化的同时,绿茶还具有去油解腻、清新口气的功能,所以坚持饮用绿茶,既抗老化,又有助于减肥。
4、鲑鱼
味美好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega-3多元不饱和脂 肪酸,所以有很强的抗氧化功效。因人体内的omega-6多元不 饱和脂肪酸会影响抗氧化功能,而多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。
5、坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等) 除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织。不过,又因 为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此,这类食物的摄取要适量。
6、花椰菜
花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种 特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,抗氧化性能比其他食物更优良,而且还是抗癌明星。
7、蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是 抗氧化物里为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的 草莓、蓝莓、小红莓都是抗氧化的“高手”。另外莓类水果所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
8、大蒜
大蒜不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速 新陈代谢的功能,能帮助排毒减重。它所含有的硫化物具有 抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗 、蒜叶、蒜油。如果吃过大蒜之后喝杯牛奶,恼人的蒜味便没了。
9、菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C,铁、钾、镁等多种矿 物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注 意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。
10、燕麦
燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分。每日摄 取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促 进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,可以令人容光焕发尽管对含有抗氧化剂的营养素(尤其是维生素E)所做的研究令人充满希望,但从食物中摄取抗氧化剂仍是明智之举。
研究不断证实,为了维护身体健康,您最好每天摄取5份水果和蔬菜,以此作为平衡膳食的一部分。下面列出了含有抗氧化剂的食物。如果您想服用抗氧化剂补充剂,请向医生咨询哪种补充剂最适合自己。
维生素E存在于植物油、胡桃、花生、杏仁、籽粒、橄榄、 鳄梨、麦芽、动物肝脏和绿叶蔬菜中。
柑橘果(如橙子和葡萄柚)、茎椰菜、绿叶蔬菜、番茄、 胡椒、马铃薯、甜瓜和草莓中富含维生素C。
含β-胡萝卜素的食物有甜瓜、芒果、番木瓜、南瓜、胡椒 、菠菜、羽衣甘蓝、白薯和杏。
含硒的食物包括海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉、巴西干果、糙米和麸皮面包。
除了食用充分的果实蔬菜外,健康的生活方式还需要 定期锻炼和远离烟草。
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