作者： NUO麻麻-青青

我们这酒店、饭店、快餐店的大米饭做法，都是用大大的木桶蒸，蒸笼蒸饭就是木桶饭的做法哦，因为木桶太久没用了，懒的洗，就用蒸包子用的蒸笼，底下铺硅胶垫或纱布，儿子喜欢吃这种粒粒分明的干饭，太香了，我可以吃两大碗！😅这样的米饭炒饭也特别赞！不要嫌麻烦哦，一碗好吃的米饭你的付出值得！早上泡一下大米，然后十点半左右焖好，然后边炊饭边炒菜就可以了，配方米饭五个人可以吃两餐左右，我们家分两次蒸，具体看饭量🤣🤣

用料

稻花香或秋天小町5杯开水（看大米量增减）食用油20克

蒸笼蒸饭，粒粒分明！㊙️最好吃的大米饭做法！的做法步骤

步骤 1

大米泡一个小时以上，米粒变白

步骤 2

蒸笼铺上垫子或纱布，沥干大米，用手指戳洞，这样上汽快。同时去烧一壶开水！

步骤 3

上汽蒸大米变透明色就可以了，大概十分钟左右

步骤 4

米饭倒入大盆里，今天我用五丰稻花香。

步骤 5

倒开水，水加到快淹到大米就可以，注意⚠️不要腌过大米！慢点倒

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步骤 6

看视频，水量就是这样！拌均匀

步骤 7

然后加20克的食用油（无味的就可以）

步骤 8

然后拌均匀，盖上盖子

步骤 9

这样

步骤 10

十分钟后再搅拌一次，继续盖盖子，有时间再搅拌一次，让大米充分的吸收水分

步骤 11

半个小时后搅拌后是这样的，倒蒸笼里蒸熟。（如果米饭多也手指戳洞哦上汽快）

步骤 12

蒸好的米饭特别香，颗粒分明

步骤 13

太好吃了😋这样的饭我能吃两大碗！

蒸笼蒸饭，粒粒分明！㊙️最好吃的大米饭做法！的小贴士

1⃣️米一定要蒸到透明！2⃣️开水的量不能太多，到大米的位置就可以，不能腌过大米⚠️！3⃣️步骤11，米饭如果太多可以分两次蒸，口感一样，也可以冷藏冰箱第二天蒸！

菜谱创建时间：2020-08-08 21:48:52

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