雨水：夜雨剪春韭

2017年雨水节气：2月18日19:31 至 3月5日 17:31 

央视《生活圈》：雨水节气食方

凉拌青韭芽

原料：韭菜、绿豆芽、芝麻、白糖、香油、姜末、盐、醋

做法：

1. 炒锅烧热炒一点芝麻，闻到芝麻香味飘出来后关火；

2. 小碗里放一点盐、糖、醋，将糖和盐溶化后，将其倒入另装有香油的碗里，制成调味汁；

3. 锅中将水烧开后，将三分之一的调味汁倒入水中，把韭菜和绿豆芽分别放进水中焯一下；

4. 将焯好后的韭菜、绿豆芽分别过一下凉水，当菜变凉后，将韭菜和绿豆芽放在一起；

5. 将剩下的调味汁倒入菜中，然后将备好的姜末倒入进去，将其拌匀；

6. 将凉菜放入小碗里压实，扣在盘子中，再将炒熟的芝麻撒上。

功效：补肾阳、通气血