【养生厨房 20170706
播出】菜名：酱爆双丁；

食材：土豆、鸡胸、干黄酱、甜面酱、彩椒

专家：张晋西苑医院治未病中心主任
夏天中国烹饪大师
特点：养肝养血，养生专家张主任推荐了土豆搭鸭血，而健脾养胃，张主任依旧推荐土豆，土豆搭配鸡肉，张主任说土豆是健脾养胃非常基础的食物，搭配不同食材，可以有多种不同养生功效。土豆搭配鸡肉，非常适合脾胃虚寒的人群来健脾养胃，而这两种看似简单的组合在烹饪大师夏大厨的手中，又能展现出什么样的火花呢？下面我们就一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房了解一下。

步骤1：干黄酱和甜面酱1：1搭配搅拌均匀，然后上锅蒸制15分钟。

步骤2：土豆切丁，4成油温下锅炸制，表面焦黄后捞出备用。

步骤3：鸡肉切丁，加盐、料酒、姜汁、清水、干淀粉抓匀，下锅干煎，煎至八成熟捞出备用。

步骤4：锅中加少许油，下入蒸好的酱料，加料酒、糖炒匀炒香，下入鸡丁，翻炒至酱料包裹住鸡丁，再下入土豆，一同翻炒。

步骤5：鸡丁土豆炒至均匀后，加入姜末和彩椒丁，炒匀盛出，搭配豆腐皮食用。