【养生厨房 20170706
播出】菜名:酱爆双丁;
食材:土豆、鸡胸、干黄酱、甜面酱、彩椒
专家:张晋西苑医院治未病中心主任
夏天中国烹饪大师
特点:养肝养血,养生专家张主任推荐了土豆搭鸭血,而健脾养胃,张主任依旧推荐土豆,土豆搭配鸡肉,张主任说土豆是健脾养胃非常基础的食物,搭配不同食材,可以有多种不同养生功效。土豆搭配鸡肉,非常适合脾胃虚寒的人群来健脾养胃,而这两种看似简单的组合在烹饪大师夏大厨的手中,又能展现出什么样的火花呢?下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。
步骤1:干黄酱和甜面酱1:1搭配搅拌均匀,然后上锅蒸制15分钟。
步骤2:土豆切丁,4成油温下锅炸制,表面焦黄后捞出备用。
步骤3:鸡肉切丁,加盐、料酒、姜汁、清水、干淀粉抓匀,下锅干煎,煎至八成熟捞出备用。
步骤4:锅中加少许油,下入蒸好的酱料,加料酒、糖炒匀炒香,下入鸡丁,翻炒至酱料包裹住鸡丁,再下入土豆,一同翻炒。
步骤5:鸡丁土豆炒至均匀后,加入姜末和彩椒丁,炒匀盛出,搭配豆腐皮食用。
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