【养生厨房】今日菜谱《火爆肝尖》

聚

焦

食材：猪肝 黑木耳 彩椒

专家：沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

         苗  凡  中国烹饪大师

步骤1：猪肝洗净、切片，用盐和白酒抓匀、腌制；

 

步骤2：锅中水烧至似开非开，下入猪肝，关火，浸泡30秒，捞出；

 

步骤3：调制碗芡：两勺生抽，少许盐、白糖、料酒和醋，再加一点水淀粉；

 

步骤4：锅中少油，放入葱姜蒜爆香，依次加入猪肝、彩椒和黑木耳，大火，倒入碗芡，最后烹入白酒；即可出锅。