【养生厨房】今日菜谱——升级版地三鲜

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冬季特別推介

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【今日看点】：《养生厨房》推出了新颖食材做美味系列，今天推荐的食材可以用一句歌词来形容，“我头上有犄角”，是一个带有“犄角”的食材，这个食材在营养功效上，是可以吸收人体肠道中的油脂，对于人体少摄入油脂，减肥都非常好，还富含可溶性膳食纤维，对于降三高也是不错的，而在制作上，它的鲜美味道可以提升整个菜肴香味，加热后的胶质，还可以充当淀粉来使用，这个蔬菜就叫鹿角菜，但是具体如何制作的呢？接下来就走《养生厨房》去了解一下。

食材：土豆 茄子 柿子椒 鹿角菜

专家：沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

  夏天 中国烹饪大师

步骤1：土豆、茄子、柿子椒切块。

步骤2：土豆蒸制5分钟，锅中放油，煎制土豆。

步骤3：茄子用盐腌制2分钟，放入锅中煎制，然后 放入柿子椒和鹿角菜煸炒。

步骤4：碗中放入葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽和水淀粉，兑成碗芡，烹入锅中，翻炒均匀，即可出锅。