【养生厨房】今日菜品——不用擀面的韭菜盒子

食材：

韭菜、苋菜、面粉、艾草、鸡蛋

专家：

沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师

王培欣 中国烹饪大师

清明时节，大家都爱吃一些青团，青团外皮里的艾草属于高钾低钠的食材，可以很好的保护血管。但青团过于甜腻，所以大厨用艾草做了另一道家常的韭菜盒子。特别的是，这个韭菜盒子不用擀面，非常方便。而且馅里会加入一种叶黄素丰富的好蔬菜，同样可以保护血管。到底不擀面怎么做韭菜盒子呢？那样叶黄素丰富的好食材又是什么呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！

01

四勺面粉，一个鸡蛋，适量艾草汁，搅成流动感强的面糊，下锅摊熟；

02

韭菜和苋菜切碎，加入煸好的五花肉和虾皮，搅拌均匀。如图将馅料包在面皮里，用面糊封口；

03

锅中热少量油，将韭菜盒子下锅，小火煎制五分钟即可出锅。