【养生厨房】今日菜谱——冰花锅贴

冰花锅贴

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夏季特別推介

冰花锅贴

【今日看点】节目开始，沈老师带着大家回顾了在养生厨房中介绍过的三种有食疗养生功效的特殊面粉，分别是有着控压小能手之称的葛根粉，抗癌小能手的黄豆粉，护心小能手的黑米粉；除此之外今天还要介绍一种和白面颜色相同，却有着控糖功效的薯药粉。据说夏大厨今天就用它来做一道不一样的冰花锅贴！那么沈老师带来的这种薯药粉究竟是什么，有着哪些功效呢？夏大厨的这道冰花锅贴又有哪些烹饪技巧呢？接下来就走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧！

食材：山药粉，白面粉，西葫芦，猪肉馅

专家：北京中医医院脾胃科 副主任医师 沈晨

      中国烹饪大师 夏天

1：2份山药粉，4份白面粉和成面团，饧发十分钟。

2：西葫芦擦丝，加入猪肉馅，加入料酒，胡椒粉香油搅拌均匀。

3：面团分成面剂，包裹肉馅捏成饺子，下锅煎制。

4：碗中加入1勺面粉，半勺淀粉，3勺食用油和9勺清水调成冰花粉浆，倒入锅里焖至六分钟出锅即可。