“冬令进补”应掌握哪些原则，你知道吗？

中医学认为，立冬节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，养精蓄锐以待来春的时候。除了防寒保暖，饮食调养也十分重要。

在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。

白萝卜，生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平。入肺、胃经。生用清热生津，凉血止血，化痰止咳；熟者偏于益脾和胃，消食下气。对治疗消渴口干，鼻衄、咯血，痰热咳嗽，咽喉疼痛，失音；脾胃失和，腹痛作胀，痢疾或腹泻，热淋、石淋或胆石症等有较好的效果。

郑板桥有一幅养生保健联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”。

寒风阵阵的冬日，萝卜的养生、保健、药用效应可见一斑。然而立冬吃萝卜好，并不意味着只能吃萝卜，立冬的饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的原则，元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，虽同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

  另外 

对于一些患有基础疾病的特殊人群，可以选择药膳进行调理。

高血压

针对高血压患者来说，高血压实质为血液对血管壁的压力过大，而冬季寒邪影响，血管收缩，加剧高血压的症状。在食疗方面，可在熬汤时加入桂枝等药物。

桂枝，辛、甘、温。表面红棕，色红类血管，归心肺经。具有调和营卫，解表散寒，温通经脉，助阳化气，平冲降气的功效。桂枝在表可散寒解表，通阳气；在内可温通血脉，散寒止痛。可用于治疗风寒感冒、发热恶寒；寒湿痹痛，手足肢冷；心悸等疾病。

呼吸系统疾病

呼吸系统疾病患者，如慢性支气管炎，可见咳嗽，咳痰，一般为白色黏液和浆液泡沫性，喘息或气急等症。本质为支气管的痉挛，而冬季寒邪则会引起气管收缩，加剧此症状。食疗药膳建议，旋覆花泡水。

《神农本草经》中记载旋覆花：“主结气胁下满，惊悸。除水，去五脏间寒热，补中，下气。”现代研究，旋覆花对免疫性肝损伤有保护作用，其化学成分天人菊内酯有抗癌作用。其根及茎叶或地上部分亦可入药，治刀伤、疔毒，煎服可平喘镇咳。旋覆花，味苦、辛、咸，微温。归肺、胃、大肠经。可降气化痰，行水，止呕。治疗咳嗽气急、痰多干呕等症。

冠心病

冠心病多由冠状动脉的堵塞或狭窄而引起，冠状动脉分布于心脏表面，为心肌的供血动脉。冠状动脉血管腔因动脉粥样硬化而狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病，常常被称为“冠心病”。

冠心病患者，此时最怕因寒邪收引（与大家常说的热胀冷缩同理），冠脉收引，加剧心肌的缺血症状。此时因当注意温阳、化浊祛瘀。温阳建议使用肉桂，肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效。

化浊建议使用山楂，大家都知道有个生活小窍门，在炖肉时加入山楂，肉就很容易炖烂，且不腻。这都是因为山楂可消肉积，降脂，行气化瘀，驱绦虫。

文字 | 程氏针灸