菜名:红焖栗子鸡+家庭版糖炒栗子
食材:鸡腿肉 栗子 山药
特点:健脾养胃两大宝:山药和栗子。山药吃法花样多,国医大师路志正养生如何吃山药?栗子做法也很多,大厨带来两种新吃法:红焖栗子鸡和家庭版糖炒栗子。传统菜肴栗子鸡,红焖和黄焖如何大不同?家庭版糖炒栗子,大厨教您小窍门,味道不亚于店里卖的糖炒栗子。这道菜如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
嘉宾
张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
菜名:红焖栗子鸡;
步骤1:
锅中少油放入鸡翅煎至两面金黄,加入白糖炒至鸡翅上色。
步骤2:锅中放入葱姜、黄酒、板栗、山药、少量水、少许调味料,煮至汤汁浓稠即可。
菜名:家庭版糖炒栗子
步骤:四两板栗背面十字花刀,放入电饭煲,加入两勺白糖、少半碗水、两勺油,煮15分钟即可。
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