【养生厨房】今日菜品——陕西裤带面

养 生 厨 房 今天给大家带来一道提高免疫力的趣味美食——陕西裤带面。陕西十大怪之一：面条像裤带。一根面条半米长，两根面条就是一大碗，猜猜它到底有多宽？大厨还带来两种陕西地道的蘸水：油泼辣子和西红柿鸡蛋。面条蘸着吃，香辣或酸甜满足您的味蕾。这道面食不仅有趣好吃，还能提高免疫力。专家带来一种富含维A和维C的双高蔬菜。它到底是什么？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学一下吧。 【食材】 高筋面粉 西红柿 萝卜缨 鸡蛋 【嘉宾】 蔡晶晶：北京大学人民医院临床营养科主管营养师 刘军：中国烹饪大师 制 作 步 骤 1 高筋面粉加水揉成面团，醒发40分钟。将醒好的面团切成小馒头大小的面剂子揉成面片。抹上植物油擀成长条面皮，双手将面皮抻成半米长的裤带面。 2 锅中水开，加入少量油和盐，裤带面入锅煮至飘浮熟透捞出即可。 3 油泼蘸水：加入辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，淋上热油后，加入盐、蚝油、老抽搅拌均匀后，放入面汤即可。 4 西红柿鸡蛋蘸水：锅中少油，加入葱姜蒜爆香后倒入西红柿粒翻炒熟透后加入水，煮至沸腾后放入萝卜缨，淋上鸡蛋液即可出锅。