燥热的夏季，对于减肥人士来说，
水果减肥法无疑是一个清凉的减肥之法。虽然单吃水果也有一定的效果，但倘若做成如下的水果
减肥食谱，效果将会更佳。
水果
减肥食谱一：时蔬蕃茄汤
【用料】
玉米粒1罐 ，
蕃茄sauce350克，黑柿蕃茄 100克，芹菜丁75克 ，秋癸45克，水400㏄
【调味料】
鸡汤块1块 ，鲜鸡晶1/4小匙 ，糖 15克
【方法】
1.将黑柿蕃茄放入沸水中汆烫后去皮、切丁；秋葵放入沸水中汆烫至熟，备用。
2.将作法1的蕃茄丁与玉米粒、蕃茄sauce、芹菜丁、水及鸡汤块煮至沸腾。
3.将作法2的蕃茄汤加入秋癸及调味料煮滚即可。
【效果】
番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累。
水果
减肥食谱二：奇异果蕃茄豆腐
【用料】
蕃茄蒟蒻
豆腐1块 ，山粉圆 20克 ，
奇异果 1片
糖水：
糖30克 ，水100㏄ ，柠檬汁适量
【方法】
1.糖与水混合煮至糖溶解，放凉后加入柠檬汁拌匀备用。
2.将山粉圆放入滚水中即可熄火，待呈透明状，再沥除水份与作法1的糖水混合均匀。
3.将蕃茄蒟蒻豆腐摆入盘内，放上一片奇异果，再淋入作法2的用料即完成。
【效果】
奇异果中的肉碱是促进脂肪燃烧的成分之一，可以提升体内多余的体脂肪转换为热量的效用。
水果
减肥食谱三：水果起司
【用料】
澳洲奶油起士50g ，鲜奶油40g ，糖粉25g ，柠檬汁少许， 奇异果适量 ，柳橙适量 ，草莓适量，香蕉适量
【方法】
1.将奶油起士用低温隔水加热的方式软化打匀。
2.鲜奶油打至发泡7分后，加入作法1的奶油起士拌匀，再加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀成起士酱备用。
3.将所有水果洗净，去皮去蒂，切成适当大小放入盘中，淋上作法2调好的起士酱即可享用。
【效果】
含食物纤维促进肠胃臑动、消除疲劳、美白、预防肥胖
水果
减肥食谱四：豆腐西米露
【用料】
翡翠豆腐1块，火龙果1/3颗，水蜜桃1罐，西瓜适量，椰汁西米露适量
【方法】
1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用。
2.将火龙果、西瓜洗净去皮，切成丁状；水蜜桃自罐中取出，切成丁状备用。
3.将作法1与2的用料放入器皿中，再淋入椰汁西米露即可。
【效果】
豆腐含有大量的植物蛋白质，吃后容易产生饱胀感，是很好的减肥圣品。
水果
减肥食谱五：凉拌青木瓜丝
【用料】
青木瓜1/4颗 ，虾米1大匙， 圣女蕃茄少许，炒香的花生1大匙，红辣椒1根，香菜少许
【调味料】
柠檬糖醋酱适量
【方法】
1.青木瓜去皮洗净切丝，漂水约10分钟，取出沥干水份，备用。
2.圣女蕃茄洗净切对半；红辣椒洗净切末；炒香的花生拍碎，备用。
3.取一捣碗，放入作法1的青木瓜丝与柠檬糖醋酱，捣至青木瓜丝入味。
4.再将作法2的圣女蕃茄、红辣椒末、花生碎及虾米加入作法3中拌匀，盛盘后摆上香菜即可。
【效果】
木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，有助减肥。
水果减肥食谱六：青木瓜虾味酱凉面
【用料】
熟面 200克 ，青木瓜1/4个 ，虾米30克 ，柠檬 2个 ，洋葱末 1大匙， 红萝卜丝20克，盐1茶匙
【调味料】
泰国鱼露 1大匙 ，糖 1大匙
【方法】
1.青木瓜去皮、刨成粗丝，用盐腌约20分钟，再用凉开水冲约15分钟后沥干备用。
2.虾米洗过，泡水约15分钟，取出切碎。
3.取一炒锅，热少许油，放入作法2的碎虾米，以小火炒约10分钟至汤汁收干后起锅备用。
4.柠檬榨汁，过滤去籽备用。
5.洋葱末用凉开水略洗后，与作法3的碎虾米、作法4的柠檬汁、作法1的青木瓜丝一起用手抓匀，腌约10分钟入味，即为青木瓜虾味酱。
6.取一盘，先将熟面放入盘中，淋上作法5的青木瓜虾味酱拌匀，再撒上红萝卜丝即可。
【效果】
降低胆固醇、抗老化、开胃、助消化、美容
