在郑州有一个阿里的前员工，用七天的时间把品牌做到满郑州城人尽皆知，35平只卖一个单品类的小店日流水最高时破万，它叫拌调子热干面。
本期在线分享，我们请到了拌调子热干面的联合创始人兼CEO 大侠，听他讲讲七天开火一家店的奥秘。
主题：阿里前员工开面馆，七天开火一家店的奥秘分享
嘉宾：拌调子热干面的联合创始人兼CEO 大侠
时间：7月13日14:30
平台：餐饮咖APP
形式：语音 PPT
阿里前员工，七天开火一家面馆
拌调子热干面的联合创始人兼CEO大侠，曾供职于阿里，还是电商行业资深的观察者和作家，著有《电商3.0》、《移动社交电商》、《人格化电商》电商专业类书籍。而这样一个在互联网行业呼风唤雨的人进入了餐饮行业而且选择了热干面这个品类。去年九月份，拌调子热干面营业，只用七天时间就做到了满郑州城人尽皆知。他是怎么做到的呢？
分享自己创业经历，引发8万餐饮人点击
在9月24日，大侠一篇关于筹备期间开店所走过的弯路的文章被一个行业内自媒体发表。由于都是掏心窝子的去说自己走过的一些弯路，引发了8万多餐饮人的关注，让不少餐饮人一下子知道了原来在郑州还有一个叫做拌调子的热干面品牌。
请好友试吃盲测，半小时60份就没了
在9月26日，拌调子准备做一轮试吃盲测，起初他只是想让员工请自己的亲友来试吃，结果因为员工不好意思邀请自己的亲人过来，导致原本计划开放60个人的试吃名额，最后惨淡的只有3个人报名。那怎么办呢？
心急之下25日晚上十点多大侠向离店铺较近的40多位微信好友发出了试吃邀请，没想到第二天大家陆续赶来，边吃边发朋友圈秀拌调子。结果12点不到就来了100多人，截止到当天停止营业共有近300人到场想要吃拌调子热干面。但却因在备货上的不足导致现场近200人没吃到，没吃到的发朋友圈更来劲。原本的一次备货失误，结果却成了人们嘴里好的传播点，这家拌调子热干面真牛来了还不一定吃到。
请C端媒体做封测
在9月27日，大侠觉得在郑州有很多餐饮人已经知道了自己的品牌，但是C端客户还有很多不知道的，于是他请了差不多十家媒体做封测。
与传统餐企要求媒体同一天发稿不同，大侠要求媒体所有稿件不要在同一天发出，一天安排两三家，一天安排两三家，慢慢去释放。如此，传播节奏型向前推进，效果比一下去出去好好几倍。
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