夏日最离不开的就是薄荷叶,一年中最热“中伏”来了!这样的桑拿天难免让人有些焦躁,这时最需要一抹清新的色泽、一点清凉的气味来沁润心田。而薄荷是一种非常受欢迎的香草,清凉甜美,具有医用和食用双重功能,既可作为调味剂,又可做香料,还可以配酒、冲茶。
Mojito(莫吉托鸡尾酒)
夏天最爱的酒。
做法:
1.薄荷洗净,放入清水中浸泡一会儿,取下嫩尖,余下的部分加入白砂糖一起捣碎2.把薄荷碎放入杯中3.青柠和柠檬切尖角,分别挤出果汁,并把青柠角和柠檬角也放入杯中4. 将冰块放入杯中5. 倒入朗姆酒,再倒入苏打水,最后用薄荷的嫩尖装饰即可
薄荷柠檬拌鸡丝
夏天应该为心爱的人做一道这样的菜,消暑~
将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉,放入姜片,葱段,料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟2.煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝3.准备辅料,柠檬切片,(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎,红绿尖椒切丁,蒜瓣,姜片葱段都切碎4.先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中5.锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒,葱姜蒜末爆香6.待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽,盐,食醋,五香粉,继续加热至沸 7.乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀8.然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上9.最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油,拌匀即可食用
薄荷配黄油烤菠萝
早餐来一道这样的甜品,心情美丽一天~
做法:1. 菠萝切1厘米厚度的小片备用2. 不粘锅加热,均匀涂上无盐黄油。菠萝片平铺在锅中,中火每面各煎1分钟左右。取出3. 烤箱预热180℃(360℉),烤盘垫锡纸,放上煎好的菠萝片,烤10-20分钟4. 期间准备薄荷砂糖:新鲜薄荷叶洗净沥干,切成细末,加白砂糖混匀5. 取出菠萝片,装盘,撒上薄荷砂糖即可
薄荷奶昔
小朋友的最爱。
1. 取几片薄荷叶,清水浸泡一会儿,清洗干净。薄荷叶的量按个人口味来定,我个人非常喜欢薄荷,所以加了16片。我家的薄荷叶超级大片,如果买的是超市售卖的新鲜薄荷,那种叶片很小,估计要用近20片了。2. 冰砖一块稍微室温放着化一下,这样比较好搅拌,不过别化过头了喔。其他冰淇淋也可以,但一定要是原味的或香草味的,不然和薄荷就串味了。3. 牛奶,随便啥牛奶,用量其实也按自己口味来。牛奶多了,奶昔的味道就淡一些。我是用了300毫升左右。4. 搅拌机里依次放入牛奶,冰砖,薄荷叶,搅拌至薄荷叶均匀打碎就可以了。如果宴客还可以取薄荷最上面的小叶片装饰一下。
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