文/ 田佳玉
本文摘自《植物油全书》
本文原发时间于2016-10-15
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葡萄籽油
学名：Vitis vinifera
科属：葡萄科
产地：法国
口感、气味：令人印象深刻的果实味，丰富口感，具果香
使用方法：外用或者内服均可；可加热（因为其中的OPC原花青素成分）
主要油分：
亚麻油酸约70%
油酸约15-20%
饱和脂肪酸约7-10%
脂肪伴随物质0.5-2%
其中主要成分为黄酮，多酚（原花青素），兒茶素，维生素E及卵磷脂
冷压萃取下含有大量营养价值的葡萄籽油在古世纪的上流社会中，是十分珍贵且受热爱的油品。它在当时就被人们称为“青春之泉”而21世纪的今天，这种油中的极品又再度重出江湖，并且被广泛用到美妆产品中。
葡萄籽油含有大量的亚麻油酸，与其他同样含有大量麻油酸的植物油不同的是，它并不会很快的氧化。这是因为它还含有大量的原花青素（OPC）它是一种具有全效对抗自由基的多酚。这也是为什么饮用红酒对人有益，而且它也被制成营养品以及美容品。原花青素的抗氧化作用比维生素C、E还要更好。葡萄籽油被称为，<抗老化之躯>绝非浪得虚名,因为他不但会促进细胞再生,自然也具有延缓老化的能力。刚才我们提到的抗自由基因对于心脏和血管以及免疫系统方面也有好的帮助。它们能改善血液循环,稳定细胞组织，所以也有人推荐,它们能够预防癌细胞的生长和蔓延。
作用
油脂清爽的葡萄籽油很容易就被皮肤吸收，促进细胞的微循环并得到长期激励免疫系统的作用。原花青素能提供身体养分，特别是帮助骨胶原的形成，所以能保持肌肤青春。所以作为皮肤保养油或是按摩油时，便能紧致皮肤的结缔组织以及促进细胞活化再生。葡萄籽油保存容易，而且与其他含高单位的不饱和脂肪酸油液不同，它并不会在皮肤上产生变质现象。
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