肝硬化食疗法
(1)主证:肝硬化是慢性弥漫性肝脏病变,可由多种疾病所引起。由于种种原因,肝细胞破坏后,得不到修复,形成脂肪浸润和纤维组织增生,造成肝硬变。早期表现与慢性肝炎相似,此时若不注意治疗调养,可发展到肝脾肿大、腹水,甚或呕血、昏迷等。
(2)食疗验方一
材料:北五味子250克,新鲜青壳鸭蛋12个,白糖4匙。
制备方法:五味子洗净后,倒人砂锅中,加冷水两大碗半(若一般碗要用四碗),先浸泡1小时,再用小火煎1小时。约剩下浓汁半碗时,滤出汁水,弃渣,将五味子浓汁,倒入小砂锅内,加白糖4匙,小火烧沸1分钟,至白糖溶化时,离火,置入碗中,备用。鸭蛋洗净,连壳煮至半熟,大的火烧沸后3分钟,离火(即蛋白己结成固体,蛋黄的一小部分开始凝结,大部分尚处于流汁状态)。鸭蛋冷却后,用粗筷子或剪刀头打一洞口流出大部分蛋黄(蛋黄烧熟,可给健康人或儿童食用)。然后注入五味子甜浓汁入蛋中。灌满后,用两层纸糊封洞口,全蛋再用黄泥糊糊上一层。最后将处理过的鸭蛋放入蒸笼内,蛋的洞口朝上,隔水蒸1小时,离火。
服用法:每日2次,每次1个,当点心吃用。食时,洗净黄泥,撕去封口纸,用吸管饮药汁,然后剥离蛋壳后吃蛋白。
预期效果:本方养五脏(心、肺、肝、肾、脾),除虚热,补肝气生津解毒,为民间治肝硬化的食疗秘方。本方并有降低转氨脢(GOT、GPT)的作用,常食此方,能使受损的肝细胞逐渐得到修复。
(3)食疗验方二
材料:牛肉2公斤,白萝卜1公斤,黄酒4汤匙,葱段数段。
制法:将牛肉、萝卜切块。先用植物油翻炒牛肉5分钟,再加黄酒闷烧1O分钟后倒入砂锅,加水以旺火煮开。再加葱段、黄酒,改以小火炖3小时左右。倒入萝卜块,加细盐1匙,再炖1小时。至牛肉、萝卜均已煮烂为止。
服法:饭前空腹服食,或佐膳食。每日三餐吃用,每次食量约50~60g。
效果:本方舒肝补脾,适用于肝硬化症,见肝郁脾虚者。主症面色晦黄,胸闷腹胀,神疲无力,纳呆便溏,舌苔白腻,脉沉细。
(取自大陆偏方验方大全)
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