今天我们做的是甜玉米土豆鸡肉饭,这是一道营养丰富又很甜糯的饭,香甜的玉米加上煮过以后粘稠的土豆。小宝宝会很喜欢的。
Q:玉米适合多大的宝宝吃呢?
玉米中含有丰富的维生素和纤维素,因为是粗粮,不容易消化,所以每次少放一些即可。我第一次添加玉米是在8个月做的玉米泥配米粉。给各位妈妈参考。今天的这道辅食个人认为9M+的宝宝吃比较适合。如果还没有添加过玉米的小宝宝要做这道菜,按照步骤煮熟玉米然后打碎过筛只取玉米泥即可,不要把玉米粒整颗放进去。
食材:
玉米 半根
土豆 半个
胡萝卜 半根
鸡肉 一块
黑芝麻 少许
做法:
1. 煮玉米:玉米洗净下锅煮,水沸腾后大约在煮8-10分钟;
2. 切食材:胡萝卜、土豆洗净切块,鸡肉解冻冲洗切片;
3. 焯鸡肉:鸡肉下锅煮开,撇去浮沫;
4. 剥玉米:玉米煮熟后放凉,切下玉米粒;
5. 炒:热油锅下胡萝卜翻炒至软烂;
6. 继续炒:下土豆继续翻炒,加入剥好的玉米粒和鸡肉翻炒几下,加水大火煮开,小火慢炖10分钟左右;
7. 盛:给小月龄宝宝吃打成泥,大一些的宝宝切碎即可,搭配煮好的米粥,米饭都可以,我还在上面撒了一些黑芝麻。
注意:
最后加的黑芝麻非常好,适合8个月以上对黑芝麻不过敏的孩子,如果想尝试黑芝麻最好少量添加看了无反应在继续加入黑芝麻,如果还没有加黑芝麻的宝宝就先不放这个材料了。
黑芝麻的制作:黑芝麻提前洗净,上锅直接煸炒,不需要加油,就干炒,炒的没有水分就可以,关火放一边待用。
8个月+)
牛油果蔬蛋沙拉碗
一道适合于8个月以上宝宝食用的牛油果蔬菜鸡蛋沙拉碗,这道菜适合作为早餐来准备,食材营养全面、色彩缤纷,吸引宝宝的食欲,而且非常易做。
Q:食材方面有需要特别注意的地方吗?
A:牛油果是非常有益的一种水果,是小宝宝可以作为第一种辅食来添加的——切开去核,取少许直接压成泥也可以直接用勺子挖下吃。牛油果含丰富的脂肪酸和蛋白质,多种维生素,丰富的维生素b6,叶酸,铁,钾,胡萝卜素,不饱和脂肪酸等等,是一种高能低糖的水果。其中的不饱和脂肪酸对神经和大脑发育非常重要。
鸡蛋和调料需要特别注意:8-12个月的宝宝最好不要蛋清,可以取一些蛋黄和菜谱中的其他食材混合,不要加调料。12个月以上的宝宝可以按照菜谱准备。
食材:
鸡蛋 1个
紫甘蓝 少许
牛油果 1/4
蛋黄酱 少许
做法:
1. 煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅煮10钟,煮熟剥皮切两半;
2. 处理菜:净紫甘蓝用盐水泡几分钟,取没有硬埂的菜叶部分切碎;
3. 处理果:牛油果切一半,取一半中的1/2,研磨成泥;
4. 混合:将鸡蛋中的蛋黄取出,和紫甘蓝,牛油果混合后放回去,倒入少许蛋黄酱或者沙拉酱,装盘在放一些水果。
煮鸡蛋的小窍门:鸡蛋最好在煮前浸泡一会儿,水需要没过鸡蛋,否则浸泡不到水的地方蛋白质不易凝固,会稍微影响消化。煮蛋一般总计8-10分钟,凉水下锅煮,开锅后在煮5分钟。此外,水果和蔬菜自己可以看着搭配,如果加胡萝卜,一定记得要切碎煮软。
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