【养生厨房 20150716 播出】菜名：糟溜鱼片；

食材：草鱼，山药，木耳

功效：吃鱼有益关节健康，山药、木耳可以辅助缓解关节疾病的相关症状。

步骤1：将鱼肉切片，用清水洗净。

步骤2：山药切条、木耳下锅焯。

步骤3：将鱼肉片攥干水分，加入少量盐，一点料酒，搅拌均匀，最后加入淀粉，继续搅拌。

步骤4：锅里加入适量油，将鱼片逐一下入，待鱼片略有卷曲，即可出锅。

步骤5：锅内油倒出，加入葱姜水，以及吊糟、盐、白糖。

步骤6：将鱼片及山药下入锅中，大火勾芡，收汁后即可出锅。