做了N次的孔雀开屏鱼，视频来了哟！

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  其实这道菜我去年在老社区分享过，
  当时超级多的朋友都跟着做了，
  大抵是因为这道菜好吃又好做，
  颜值也还不错吧(*^__^*)
  
  有点儿意外的是，
  前几天还有朋友在微信上给我交作业。
  今天再次把菜谱搬到这儿，
  我新增了视频教程，
  把它分享给爱美食你！
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  原料：武昌鱼，蒜，小米辣，葱白，姜，二荆条
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  鱼清理干净后，剪掉鱼鳍，将鱼头尾分别切断
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  接下来是关系颜值最关键的一步：
  从背侧切成厚度约为1cm左右的片
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  依次切开，注意不要切断，保持每片的厚度均匀
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  一斤左右的鱼，切出来的片数在20上下
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  是不是美美哒
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  调汁：
  料酒，蒸鱼鼓油，盐，蚝油
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  均匀抹上汁，加入姜蒜丝腌制15分钟
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  腌制过程中，把葱白切成丝
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• 再用清水浸泡10分钟，沥干备用
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  鱼腌好之后，除去腌制时的姜蒜丝，取盘在盘底铺上姜蒜片
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  鱼入盘，摆好造型
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  放上鱼头
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  沸水入锅，盖上锅盖大火蒸6分钟，再闷2分钟出锅
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  再把沥干的葱白丝摆放在鱼头周围
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  再摆上一圈青椒圈作为点缀
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  接着一圈红椒，淋上剩余的汁
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  再淋上热油
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  “孔雀开屏”完成！
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  清鲜爽口，也非常入味，是一道特别适合老人小孩的家常菜。
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  其实做好这道菜，并非大厨不可。
  掌握好了造型的窍门，加上“蒸”本身就方便快手的烹饪方法，做下来真是省时又省力。
  但摆上桌却足以让人眼前一亮，赏心悦目。