又耙又糯，一抿即化的笋子芋儿鸡，步骤简单易学！

• 我吃过最好吃的芋儿鸡，是在红星路那家，生意爆好，每天好早就开始排队，据说现在排队还得先交押金今天介绍温记芋儿鸡的做法味道也不差哦！
• 土鸡：半只
  鸡爪：十个
  芋儿：一斤
  笋子：适量
  豆瓣：2勺
  作料：一包
  配料：花椒，蒜，大葱一根，老姜
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  老家买的资格土鸡，肉质板实，这个腿腿单独拽下来拿来凉拌的，好巴适！

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  鸡宰成块，这是半只的量哦！

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  我用的笋子是婆妈去蜀南竹海耍买的干笋子泡发的！

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  菜市场也有泡好的哈！或者买新鲜的，笋子要过下水不然会有苦味哦！切成方块备用。

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  鸡爪洗净去指甲

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  配料：老姜，葱，蒜，花椒

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  我选择的是这种小芋儿，没有改刀。

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  烧一锅水，把鸡肉鸡爪倒进去过一下水就捞起来，把水沥干。

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  热锅加入适量的菜油，把鸡和鸡爪一起倒下去炒，加入葱，姜，蒜，花椒一起爆

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  水份炒干后！加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣，一包烧鸡公作料一起小火炒制

2017/07/10 16:59

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  把笋子倒下去炒下，然后加适量的水！

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  待水烧开后直接倒入高压锅，加入芋儿，压16分钟

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  成品，看到都又饿了

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  打的原汤碟：加入蒜，香菜，小葱，蚝油，鸡精，味精即可

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  芋儿比肉都好吃，又耙又糯

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  笋子有些有点点老，不过也挺好吃

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  这个鸡爪放到嘴里，一抿就化超级入味，好好吃

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  这个大鸡爪就更安逸了！好糯哦！巴嘴巴嘴的香

2017/07/10 09:59

更新于 2017/07/10 16:59 举报

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