【晒立夏美食记】黄豆烧肉

我在参加#立夏美食记#晒探店记赢鱼鲜生双人自助和康宁锅

前两天，我妈给我拿了好多黄豆过来，说的快长豆子虫了，喊我使劲吃，使劲吃。于是，这几天，都在消灭豆子。豆浆，豆腐，炒黄豆，盐水豆子，豆子烧肉。。。。。

今天，就发一道家常菜，豆子烧肉吧！！

材料：黄豆两把，五花肉一斤，姜两片，冰糖适量，盐，香叶两片，八角一个，山奈一个，桂皮一小片，豆瓣一小勺，老抽少许
主料：黄豆和五花肉
我家自家产的黄豆。黄豆挑选干净，洗干净之后，用温水泡发三个小时左右
锅里面加入适量水，然后加入两片生姜，几粒花椒，下入五花肉煮十多分钟
煮好的五花肉切成一厘米见方的小块，喜欢感口点儿的朋友，就切大坨点儿
炒锅里面倒入少许油，然后下切好的五花肉进去翻炒，五花肉小火，慢慢煸炒，这个过程比较久，大概要十多分钟。只有把油都煸出来了，吃起才会肥而不腻！
炒成这样子就差不多啦
接着放入香料和豆瓣下去炒一分多钟，注意，香料不要放多了哦，多了就会抢了肉的味道呢
加入适量水煮肉，水一次性加够哈。再倒点儿老抽，老抽不要加多了哈，不然做出来的菜黑黢黢的
肉煮得差不多了之后，加入泡发好的黄豆，一起把黄豆煮熟，把肉煮耙，最后收汁加点儿盐就可以起锅了哦
黄豆营养价值高高的，多吃黄豆好处多哦
增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;
2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
看着耙奴奴的嘎嘎，有没有很想吃呀，很想吃呀，想吃，吃。。。。。。。。。。

2017/05/29 17:50

更新于 2017/05/29 17:50 举报

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