掌握这些技巧就能轻松做一锅晶莹扣弹又热和的滑肉啦!!
- 以下是敏敏总结的做水滑肉成功的妙招,写得很详细,就为让你做出一碗好吃的滑肉
2017/11/20 23:18
已揭晓楼主埋下的彩蛋
- 1,猪肉选用前夹肉或者后腿肉,这部分的肉嫩气
2,淀粉一定要用土的那种红苕淀粉,超市袋装的那些淀粉都不给力
3,猪肉切得时候要切成筷子那样的条状哈,不要粗了,粗了煮出来不嫩还看起来多拽实
4,葱姜汁我是自制的,因为用量那么一点点,不用专门买一瓶。。我就是把两根小葱和一小块姜剁细,然后加点儿水,包入纱布,挤出来的就是葱姜汁,哈哈哈哈哈哈
5,淀粉要用温开水烫熟哈,还有,最后下锅的时候,裹一层干淀粉,这样为了让肉更加晶莹
6,有的地方是用开水滑肉,我直接丢到煮了菜的锅里面,简单省事
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