秋冬，正是吃羊肉的好时节。
精心料理的羊肉，与独特清香的劲酒巧妙组合，以千娇百媚的滋味，照亮烟火四季，温暖天地寒秋。
小雪已过，寒气四溢。大街小巷、家家户户，弥散在空气中的羊肉香味渐浓。
中国人吃羊肉的历史源远流长。早在4000多年前，我们的祖先便驯化了羊。先秦时，无论祭祀神灵、赏赐臣子，羊肉皆为精美肉食，名列其中。至魏晋南北朝时，羊肉甚至取代猪肉，成为六畜之首。又过了数百年，“冷修羊”“过厅羊”“徧地锦装鳖”……各式烹调羊肉之法齐聚唐都长安。吃法之多，数不胜数；工序精巧，叹为观止。
“羊大为美”，道尽了羊在中国传统饮食文化中的重要地位。时至今日，羊肉仍是我们餐桌上的常见美味。
中国人讲究食补，中医所言“四季养生”，就是到什么时节最适宜什么样的养生方法。秋冬季节进补更是事半功倍，而羊肉正是秋冬食补的首选之一。
入仲冬后，气温骤降，人体代谢加快。这时适量摄食脂肪性食物，不仅抗寒耐冻而且更易吸收。羊肉性温而不燥，富含优质蛋白质与营养物质，还能御寒保暖、强筋健骨、调理脾胃。寒冬常吃羊肉，可以益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，同时还能增加消化酶，保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，不失为秋冬美食之大宗。
“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”因地域物产和饮食传统的差别，各地的羊肉烹饪手法各异，口味风格也没有一家之规。
烤羊排、涮羊肉、风味羊脖肉、羊肉抓饭……每逢秋冬，饮食江湖总会风云再起。羊肉可红焖、清炖，羊杂可辣炒、入汤；即便与面饼、美酒相遇，也能精彩联袂。或浓墨重彩，或不事雕琢，不管做成什么风味，都能让味蕾得到美的享受。
大别山是秦岭褶皱带的延伸、长江淮河的分水岭，它以温润和宽厚滋养众生。湖北罗田，位于大别山南麓，海拔高差达1600多米，森林覆盖率超70%。
正所谓“好山好水养好羊”，灌草与阔叶林的混交地带，造就了天然良好牧场。产自罗田的黑山羊栖山林、食百草、饮山泉，文火焖炖后质地松软、入口脱骨，鲜味高度浓缩。再加上几碟小菜、几杯美酒，就是一顿可口佳肴。
群山环绕之处，瓦学村静落其中。阳光唤醒山间草木，一条小河自北向南从村中穿过。人们沿河谷两岸而居，任草木荣枯标记岁月，由光影所照感知晨昏。
清脆的羊铃响起，这是村里的小姑娘在和爷爷一起放羊。她叫熊莎，已经读小学三年级了。对她而言，在短暂假期里，跟着大人放羊、捡拾板栗、挖山货，这些稀松平常的家事也是一场场妙趣横生的游玩。一年年春种秋收，童年时光洒遍田野和山梁。
不远处的家里，奶奶正在忙活着。这天，是熊莎在外读高中的姐姐回家的日子。家人相聚，自然少不了一顿大餐。
院落里，美味开始酝酿。
依山而居，从来不缺时令和新鲜。奶奶会在火塘的桁条上吊起一口铁锅，将羊肉与山里的当季菜以文火炖煮。来自大山的物产集体亮相：泡椒腌得恰到好处，以辛辣引领酸爽；板栗和黄精加入，带来出色的甘美与津甜。
小火慢煨，等肉皮粘糯，羊肉软香，汤汁也变得浓稠粘连；羊肉与香芹爆炒，大火收汁后，加入芫荽增味；肋排焖烧，汤汁醇厚。各种滋味彼此交融，合力促成一场羊肉盛宴。
香气装满整个小院之际，爷爷还会拿出一壶劲酒。辣味和浓香你守我攻，一同撞开胃口的大门。大人们围坐锅旁，一口羊肉、一口劲酒，边吃边聊。
中国劲酒精选淫羊霍、仙茅、淮山药、肉桂等9味主要药材，采用指纹图谱技术和科学提取技术2大核心技术，含有多糖、黄酮、皂苷3类活性成分，具有多种保健功能。淫羊霍、仙茅可祛风散寒，淮山药、肉桂能健脾暖胃，与羊肉的食补功效相匹配。
羊肉虽好，味道却偏厚重。劲酒呈琥珀色泽，晶莹剔透，还具有“药香协调”的独特风味。清香原酒融合纯正药材，成就劲酒独特清香。入口柔和细腻、口感怡人。吃羊肉时喝一点劲酒，还可以平衡羊肉的膻味，味道更加鲜美。
爷爷放下酒杯，再夹起一块羊肉，独特清香充盈口鼻。去膻增鲜、温补润燥，劲酒与羊肉恰成绝配。
家人团聚，总有美食美酒为证。
日光暄暖，围炉而坐，暖意从火塘爬上眉梢，又从唇齿落上心头。时间的间隙仿佛被拉长，足以弥补离别的不舍与悲伤。
假期结束后，熊莎又要恢复早出晚归的走读日常。人们携带千滋万味踏上路途，把坚强写于胸口，把命运扛上肩头。每至离别时分，最让人魂牵梦绕的就是相聚时的片刻欢愉，和那印入记忆深处的饭香酒香。
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