洋葱是一个特别神奇的蔬菜，洋葱是所有的蔬菜里面唯一一个含有前列腺素的蔬菜，这让洋葱具有更高的营养价值。洋葱的颜色越深，含有的虎皮素的含量越高，紫色的洋葱比白色的洋葱更具有营养价值。一般建议大家选择生吃，一天吃上半个就可以，如果不喜欢生吃，也可以蘸醋或者是凉拌木耳，如果是用它来炒菜，建议大家在比较晚的时候放进去，因为高温会让洋葱的营养流失和破坏，而我们晚一点放进去就可以更大程度的保留洋葱的营养价值。