序
一怪云游远疆，故杂志许久未更新。今日由小怪打理，放一篇郜峰老师写瓜果的佳文，消解些暑气。
瓜果之忆
郜峰
一
我们小时候，一到暑假都要到外婆家里去。外婆把大西瓜用网线袋装着，吊在井里，到了午睡之后，就可取出来，品尝“冰蒸”西瓜。用井水浸过的西瓜，透心凉。用无锡土话说叫着“冰冰荫”。中晚饭，我们最喜欢吃外婆烧的冬瓜汤、蒸茄子、炒长豆、红烧扁豆、水煮毛豆荚（剪掉两头，放在盐水里翥一下）、清炒生瓜丝、葫芦烧肉汤、丝瓜炒毛豆。消暑解渴的食品当然还有绿豆汤、大麦茶、酸梅汤、香瓜、莲子。晚上乘凉，坐在门板上，边嗑现炒的喷喷香的南瓜子、西瓜子、葵花子，边嘻嘻哈哈说笑，和外婆一起分享穷快活。据我父母回忆，当时夏天外婆还喜欢做一种“泡豆粥”，即用炒熟的硬蚕豆，放在水里浸泡一下，然后和生米一起煮成稀粥。经他们一说，我想起是有这么回事，而且可以回忆出一种味蕾上喷香感。
二
冬天寒风凛烈，每天母亲会带几只生山芋到厂里去，下班回来后，我们就可以吃到喷喷香、热得烫手的红心甜山芋了，当然也会有特别硬香的白色的大栗山芋。山芋还可以当菜吃，这是母亲的“拿手好菜”。每当家中没有什么可吃的时候，她会给我们来上一碗香喷喷，黄灿灿的椒盐山芋，令我们胃口大开。过年的时候，我们还特别爱吃母亲制的猪油百宝饭、蚕豆或赤豆、南瓜、芝麻馅的团子或馒头，还有桔子囊、荸荠烧的甜羹。外婆过年的时候会住在我家，她患有胃气痛，故染上了烟瘾，以镇其痛，然又患上了哮喘性气管炎，故冬天喜欢吃披满霜白的柿饼，以之润喉益肺，我们因此也会“近水楼台先得月”，分得一点解解馋。
三
江南地区没有瓜果，似乎成不了秋天。最典型的就是吃芋头了。我们这里和浙江不同，浙江人喜欢把大芋头切成块当汤喝。无锡一带，却要到秋里芋头上市的时候，在中秋佳节，烧桂花糖芋头吃。那时候，桂花糖芋头，都得自己亲手制作。先要买一些上好的宜兴芋艿子，放在木桶里，用棒锤敲捣，然后剥去外面一层毛衣，这样才能进入下一道程序。我第一次不懂其理，直接用手去剥，结果弄得双手通红肿，奇痒无比。我父母还喜爱吃直接煮的毛芋头，放在饭桌上，自己用手剥皮蘸盐或糖吃。家中还喜欢烧南瓜粥，南瓜粥里会放几个“面瘌团”，以防饥饿，这种习惯一直延续至今，成了他们晚年的“保健饮食”。父母还喜欢烧赤豆饭、黄豆饭给我们吃，他们说吃了这种饭能长身体长力气。外婆舍不得儿女们给她吃的月饼，放在一顶老式大橱中，每当想拿出来分给我们吃的时候，月饼都长毛发霉，只能很可惜地扔掉。那时候我们最喜欢吃的是苏式百果月饼，里面有松子、瓜子、红绿瓜丝等多种瓜果成份。秋天，无锡人还时兴吃宜兴百合，我母亲心脏不太好，到了秋里，宜兴朋友总会捎来时鲜百合。母亲让我和她一起，坐在小板凳上剥百合上的一层苦衣，剥好后煮成汤，放上白糖，喝上一两碗。我那时并不懂得珍惜，总嫌苦，非得在母亲的一番苦口婆心下，才能勉强当药一样喝下去。
四
春天离冬天不远，又和夏天接壤，因此可以两头沾光，酱黄瓜咸萝卜干是下粥的最佳搭档。春天有自己的蔬果，父母认为蕃茄的维生素最丰富，因此经常制蜜蕃茄给我们吃。我们最盼着吃的倒是时鲜的蚕豆，不管是豆瓣咸菜汤，还是青炒蚕豆子，都能令食欲大增。蚕豆汤浇浇饭，就能“呼呼”来上两大碗。不少人家的天井里种着枇杷，雨打在枇杷树上，让人渴望起它的果实来，所以最盼望的是父亲能到苏州去开会，带新鲜的枇杷、杨梅回来给我们尝个鲜。他如果是出差到扬州和镇江、常州，会捎回酱菜、萝卜干。除了这些，他还喜欢吃糖醋大蒜头、酱黄豆、醋浸花生米。他不沾烟酒，用钱也十分节俭，吃东西从来不太讲究，但是对于廉价的果瓜食品还是十分喜爱的。父亲喜爱吃苹果、雅梨、桔子，这些食品家中从来没有断过，他还教会我用小刀削苹果和梨的方法。他的这一爱好看上去有点“小资”。据说，他曾做过干果炒货行的小开。
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作者郜峰，男，1965年生于江苏无锡，笔名介生，自署冷茶斋主、味灯室主，著名漫画家丁聪、红学家冯其庸等前辈分别为其题:伴俗斋，天津著名人物画家李俊祥评其画：“直追八大勇攀高峰，含英咀华必达妙境”。现为中国散文家协会理事、中国阅读学研究会校园文化专委会委员、江苏省作家协会创意工作室副主任、江苏省作家协会会员、江苏省美术家协会会员、江苏省书法家协会会员等，2014年被评为首届全国“书香之家”。书画篆刻、文学作品散见于报刊书籍，曾举办多次个人画展。
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