江南人吃美食讲究时令，
“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”
无锡人喜欢吃糯米做的糕团，
香甜软糯Q弹粘，便是那熟悉的味道了。
这些糕点在大街小巷随处可见，
品种多到你想不到，
快来看看无锡这些糕点，
看看你都吃过哪些？
梅花糕源于明朝，相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，回味无穷，便赐名梅花糕，流传至今。口味有肉的，豆沙的，猪油的，芝麻的，两元五角一个，很实惠，小锡妹还是比较喜欢吃肉馅的梅花糕！推荐店铺：老法头梅花糕、升泉楼梅花糕、谭掌柜梅花糕。
用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
在江南的花季里，尝一口渗出花瓣清香的甜蜜脆饼，最是无锡春天应该有的滋味。烫滚的咬开一口，嚓嚓脆的糯米外壳破开小口，拖曳着里层混合肉香的糯米皮，肉汁跟着汩汩而出，一边吹一边再咬一口，就吃到肉馅，典型的江南甜，恰到好处的鲜美，脆壳、软糯米、酱油、糖、肉……
色泽茶黄，煎后金黄色，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜。椰蓉酥饼外表好似菠萝包，内馅是诱人的椰蓉，一口咬下去，香酥可口。鸭油烧饼是南京的特色传统名点。里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切成一块一块即成，口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。松糕以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。桃酥是以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。外型美观、味醇厚香甜、独具特色。千层酥因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。蒸好后的米糕，如玉石般莹白，轻轻咬上一口，甜蜜的红豆沙，满口溢香，伴随着Q弹软糯的口感，让你绝对抵不住再咬一口的诱惑。马拉糕呈金黄色，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。南京的绿豆糕始于清朝，以绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，馅料为玫瑰豆沙，上笼蒸熟即成。无锡人吃梅花糕更多一点，但是海棠糕也是不能错过的美味，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。千层糕始于明初，制作千层糕关健是泡米，以新米为原料，米香气足。做出来的千层糕糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，宜热食。以糯米蒸煮制成，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的甜品。颜色乳白诱人，清香可口。这是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是腊八节节日食俗。主要是以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的。色泽淡黄，酥脆鲜香。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。油炸之后，口感香甜。
糕点的清香，
从煮草的草香，到煎饼的油香，
再是饼熟的甜香，最后是绕梁不绝的饼香，
回味在鼻端，凝聚在肺腑，
最后躁动了我们无锡人浓得化不开的乡愁……
整理自精彩无锡等。
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