飞客流依，插画师，80后苏州土著，对苏州有着独特的情感。今天她将与你“闲画”苏州的故事，向你讲述苏州人独有的苏州情结。
苏州人爱吃面。
不管大街小巷，只要有面馆的地方，总是门庭若市。面馆就是浓缩的市井生活，人来人往，总有不同的故事。可以说苏州人心中的面不只是一个用以填饱肚子的食物，而是一种生活，最地道的苏式生活。
苏州人点面，还有一套专业术语，
宽汤——汤多面少
紧汤——汤少面多
重青——多放蒜叶
免青——不放蒜叶
过桥——浇头单独放盘子里，不要放汤面中
底浇——浇头放在面下面
免浇——不放浇头，也就是所谓的阳春面
重面——面多一些
轻面——面少一些
……
想象一下，店家用苏州话吆喝出这些行话，收音机里放着评弹，吃客们三三两两低声交流，此起彼伏间，组成了苏州人晨间的一曲特有小调。
还有这样一个真实的笑话。曾经有一个外地的朋友问我，你们天天吃鲍鱼面吗？这么奢侈？我莫名其妙，吃碗爆鱼面怎么就奢侈了，后来才知道我们嘴里的bao鱼面是不同的东西。
对我来说，最印象深刻的有三碗面，分别是阳春面，两面黄和葱油拌面
小时候的我不太爱吃面，尤其是讨厌面上的各种浇头，能接受的只有清汤光水的阳春面。
小学的时候在隔壁机关食堂里吃午饭。每天中午放学，就攥着一叠饭票过去。我特别喜欢点阳春面，到现在还记得，一碗2两的阳春面是9毛钱，3两的是一块。
阳春面的汤特别鲜，每次我总会把汤喝得精光，回家也经常央求妈妈帮我做，可惜妈妈做阳春面的手艺并不精湛，总是差那么一点味道，也算是小时候一个小小的遗憾了。
很久前看书，介绍了苏州的一种面，叫两面黄。书里说这面和苏州传统的汤面不同，面会在油里炸至两面金黄，只是因为制作工艺复杂，在苏州已经失传。前几年听说两面黄又开始上市，便有些心活念念想吃，不过又因为各种大大小小的原因错过，估计和这面缘分还未到。
葱油拌面严格上来说，并不算苏州特色面，但是因为特别家常，倒是经常吃到。
我家孩子对这种面情有独钟，很小的时候就会说“面面”，然后只要有家宴，总有长辈会特意点上一碗，小家伙就呼哧呼哧吃得不亦乐乎，这种面在他的生命中，应该能代表了长辈对他的关爱吧。
我朋友圈有一个姑娘，人长的小小巧巧，但是有一个爱好就是吃面，隔几天就能看到她发照片，说自己又去哪里吃了哪种面，而且每次都是连面带汤都吃得精光。
闲暇的时候，做一个面食饕客，也算是人生的美事吧。
好了，本期的“闲画”苏州就到这儿，
下期我们不见不散~
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