又快中秋了，今年有空，想做点月饼寄回去给哥姐们尝尝，一份挂念，一点心意。
之前做的玫瑰糖酱正好赶上这个时间发酵好了，索性就做成玫瑰酥寄回家里。原来以为可以做很多，结果全部玫瑰酱都做了也只有二十多块。
前两年做外卖月饼时买的包装已经全部用完了，前天刚刚又在网上买了几个，现在还没送来。
这两天再做点榨菜鲜肉月饼，等包装盒一到立马打包请顺丰寄走，毕竟从最南边到最北边要三千多公里，顺丰的运费贵些但速度还比较靠谱。
玫瑰酥本来想做成扁的玫瑰饼，可又怕盒子放不进，索性还是做成半圆形的。在油皮里加了一点粉色，想着烤出来会漂亮些，可是出炉后感觉颜色有点淡，没有想象的惊艳。好在馅料实在，也是给家里人吃的，就忽略它的长相了。
我在网上查了玫瑰饼的制作，知道了要在玫瑰糖酱里加炒熟的白芝麻和烤香的花生碎，还要加一点糕粉。结果我自作主张，觉得自己做的玫瑰糖酱很稠就没加糕粉，结果烤的时候内馅里的糖经过高温后就溢出来了。看来还是要加适量糕粉才好。下次再做就有经验了。
关于皮的制作和包法在分类日志中式点心中可以查到很多，我就不再叙述了，也可以参考这里：
紫薯酥。我今天只说一下玫瑰馅的做法。玫瑰糖酱前几天刚刚发过，需要的可以往前查阅翻看。
材料：
玫瑰糖酱大约200克，白芝麻60克，花生100克，糕粉20克。
做法：
1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄，晾凉；
2.花生放入烤箱，150度，中层，烤10－15分钟，晾凉后剥去外皮，装入保鲜袋用擀面杖压碎，有点稍大的颗粒也没关系；
3.将玫瑰糖酱与白芝麻、花生和糕粉放入盆中，混合均匀；
4.戴上一次性手套将混合好的玫瑰芝麻花生馅取出，团成团，每个20克，全部做好。
每次都是早上出去步行然后买菜，昨天早上出去忘记带零钱了，就没去菜场，绕到旁边的一条小巷里闲逛，在里面七拐八绕了一大圈然后回家。
小巷深处隐藏着一所小学，正是早上上学时间，送孩子的小车和摩托车一辆接一辆，在小巷里挤来挤去，把小巷搞得热闹异常。
今早出去前特地查看了一下，确定带了零钱才放心出门。
现在节日里大家都喜欢外出就餐，方便省事，吃完就走，挺好的。可是在外就餐总是会少了一点家的味道和自在，所以我更喜欢在家里吃。如果是一大家人在家里吃下厨的那个人就很辛苦，如果只是小家庭两三个人，做点菜也还不算麻烦。
蒜香柠檬虾，非常简单的一道快手菜，我用的是冰鲜虾仁就更方便。如果是买鲜虾现剥可能就会稍微费点事儿。
材料：冰鲜虾仁，柠檬半个，蒜三瓣，盐适量，欧芹末少许。
做法：
1.虾仁取出室温解冻，沥去化出的水，挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟；
2.蒜切末备用；
3.炒锅注油，三四成热时放蒜末煸香，转旺火，入虾仁，酌情放少许盐，炒至变色，倒出装盘，撒适量欧芹末即可。
提示：
1.我买的冰鲜虾仁是处理好的，如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线；
2.虾仁在腌制时已经放了一点盐，所以炒的时候就要根据口味酌情加盐，避免过咸；
3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味，象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎，随意。
台风“彩虹”终于过去了。
大自然发怒的时候真让人觉得可怕，夜夜疾雨敲窗，骤风拍门，好似无数的幽灵在门外聚集。
三角梅经过狂风暴雨的洗礼，粉艳的花朵有些褪了颜色。
前面在建的工地积满了水，几天都不见工人开工了。
灰色的云层还是很厚，但却一直都在翻卷流动着。东面已经透出一些白色的薄云，间或能看到一点点蓝色的天，让人总能感到些希望，过了今天也许就会晴天了吧？
几天都出不了门，家里的菜也差不多吃完了。穿好衣服下楼去，想买点菜顺便呼吸一下新鲜空气，到了楼下才发现又淅淅沥沥下起了小雨，只好折返回来。
翻了一遍冰箱，找出两个西红柿和一个土豆，还有三个鸡蛋，今天应该够吃了。
有时会剩下一点米饭，直接扔掉太可惜，那可以做什么呢？煮粥？如果不喜欢喝粥呢？其实还可以做成早餐的鸡蛋米饼，而且很不错哦。
这次做鸡蛋米饼还加了一小块嫩豆腐进去，口感也挺好的。
这个鸡蛋煎米饼还是中秋前后做的，那几天天气很好，拍出的照片也好看。
材料：
剩米饭，嫩豆腐，鸡蛋，盐，小香葱两根。
做法：
1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；
2.加入香葱碎拌匀；
3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。
虽然疾风骤雨已经过去，可是这几天仍然不断下着阵雨，一直都出不了门。每次穿上衣服要走时窗外便开始下雨，索性也就打消了出去的念头。
家里的青菜已经断了，水果还有一些。想起以前曾买了些茄子干和豆角干，现在正好可以派上用场了。干菜与肉一起烧才会更好吃，于是又从冰箱里翻出半只三黄鸡。三黄鸡买了好久了，本来是打算做豉油鸡的，结果一直也没动手，就放到了现在。搜罗了一下还有半袋榛蘑，就做了小鸡炖蘑菇，又放了些豆角干，很好吃。
今早睁开眼，外面又是白芒芒一片，这雨不知到何时是尽头……
材料：
三黄鸡半只（约600克），榛蘑约200克，豆角干约100克。
调料：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，生抽适量，盐适量、糖少许。
做法：
1.榛蘑用水略冲洗两遍去除表面杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用；
2.豆角干用清水冲洗两遍再用水泡发；
3.鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；
4.葱切段，姜切片备用；
5.炒锅注油烧热，放入鸡块炒至鸡皮微微上色，调入料酒并放入葱、姜、八角、桂皮炒出香味；
6.加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑和泡发的豆角干，烧开，调入适量生抽和盐，转中小火焖煮30分钟；
7.最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
提示：
1.榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉；
2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里；
3.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止；
4.汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水；
6.小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美。
前段时间身体不大舒服，有天中午出去买药恍惚之中忘记了带钥匙，最后劳动了开锁公司才得以进家，等待开锁时我虚弱的都快站不住了。
忘记带钥匙这种事情我已经干过好几次了，大清早上有过，晚上十点也有过，加上最近中午这次，这一天的时段都被我占全了，每次被关在门外的那种沮丧和窘迫真是让我怕了。
前几天跟朋友偶然讲起这件事，朋友说换个指纹锁吧，那样就不用担心被关在门外了。忽啦啦……我的眼前就亮了，是呀，我怎么就没想到换个指纹锁呢？
昨天指纹锁装好了。把手指放进去，门“唰”的一下就开了，听着门开的一霎那我忍不住咧开嘴笑了……从此再也不用怕被关在门外了。不过从现在起我得好好保护我的手指啦，要不要给它上个保险呢？呵呵。
女人的心思多是会拐弯儿的，想着这样，做时却又变成那样，这是女人的天性吧？
前天晚上呆着没事，想做一点焦糖奶油酱，其实也不是多喜欢吃，就是看别人做了一个焦糖奶油蛋糕卷，自己也想做一个，焦糖奶油酱的做法很简单，结果到厨房准备材料的时候发现了抹茶粉，就又想起了之前收的抹茶奶油酱的方子，于是就临时改了主意，做了抹茶奶油酱。
方子收了好久了，一直都没动手，因为不爱甜食，自己做的面包都是减糖的，一般都不会抹奶油酱、花生酱等等这样那样的甜酱，不过这款抹茶奶油酱挺清新的，加了抹茶的奶油酱不会过分甜腻，淡淡的茶香。只是抹茶粉是国内的，不如日本宇治抹茶细腻，颜色也不够鲜亮，如果用宇治抹茶粉做出来会漂亮很多。
材料：
抹茶粉10克，细砂糖60克，淡奶油100克，牛奶150克。
做法：
1.抹茶粉加50克牛奶搅拌融合备用；
2.将剩下的100克牛奶与淡奶油和细砂糖倒入奶锅，中火煮开，再转小火煮至粘稠；
3.倒入调好的抹茶牛奶，煮开，转小火，再继续煮至粘稠即可。
提示：
1.在煮的全程中一定要不停搅拌，以免扑锅或糊底；
2.抹茶粉用日本的宇治抹茶粉会好。
我很喜欢吃油条。
小时候经常起大早拎着一个空暖瓶去农场的招待所买油条和豆浆，有时赶上某一天没有油条卖，就会特别失望。
工作以后，单位门口有一对儿炸油条的夫妻，天天都有新鲜香脆的油条卖。那时每周都有夜班，下夜班的早上把病房里的事情处理完了，在交班之前就会出去买一根油条回来，再冲一杯牛奶做早餐。
后来到了广州这边，就很少看到有那么新鲜的现炸油条了。
再后来学会了自己炸油条，偶尔在家也会做一次。那个方子是用酵母合面，面团比较稀，而且做之前又要加碱水什么的，觉得有些麻烦。
最近我又找到一个非常简单的方子，做出来的油条有大的孔洞，也很香脆。这个方子是用无铝泡打粉合面，合好后无需发酵，只需静置二十分钟左右即可开始操作。泡打粉合面炸出的油条才会膨松有孔洞，所以不要用酵母粉替换。
每次吃油条都能唤起对旧时的回忆，在我，油条豆浆的早餐也是对过往生活的一种薄祭。
材料：
鸡蛋一个（50克），水50克，细砂糖10克，盐2克，普通面粉200克，无铝泡打粉二分之一匙（或2克）
做法：
1.将鸡蛋加水和细砂糖、盐搅打融合；
2.加入面粉，用筷子搅拌成大块，再用手揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右；
3.将案板上抹一层油，面团取出用手按压摊成厚约1厘米的长方形薄片，再用刀切割成宽约3厘米的条；
4.将每两条面胚摞在一起，用筷子在中间压一道深纹；
5.锅中加油，加热到锅底开始冒泡，取油条面胚略抻长，再象扭麻花一样扭两下，放入油锅，炸至上色均匀，捞出控油即可。
提示：
1.鸡蛋大小不同，与水加起来液体总量100克就可以；
2.炸油条的油温度要够高，如果拿不准，可以先揪一点点面胚放进去，能立即浮起温度刚刚好；
3.不用担心泡打粉对人体的危害，选用无铝泡打粉是很安全的，用泡打粉炸出的油条才会膨松有大的孔洞；
4.油条在炸之前先扭一扭再入油锅，可以防止油条在炸制过程中散开。如果不介意不扭也是可以的；
5.炸油条最好用花生油这样耐高温的油，炸过一次油条的油可以用来炒菜。
粢饭团是江南一带的传统小吃。
对于小吃总是情有独衷，大凡小吃一定是很具当地特色的食物。
喜欢江南的秀丽山水，也喜欢那里的人文与美食，虽然今日的江南已经不同于往日，但还是能够吸引外乡人的目光并且愿意驻足流连。
粢饭团，是江南一带很普及的早点，做法非常简单，并且很具有饱腹感。
热乎乎的糯米裹着酥脆的油条，再搭配一些芝麻、榨菜、核桃仁，每一口咬下去都是满满的幸福感。核桃芝麻的香、榨菜的微咸、糯米的香软、油条的松脆，这些感觉混合在一起，极丰富的味道，配着一碗热豆浆下肚，一上午都会充满力量。
粢饭团可以做成咸的，也可以做成甜的。
我做的粢饭团是咸的，里面还可以放肉松、火腿肠之类的。反正除了糯米和油条两样必有的，其余的都可以随心搭配，做成自己喜欢的味道。
材料：
糯米，油条，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜。
做法：
1.糯米用清水浸泡过夜；
2.将蒸锅加水，在笼屉上铺好湿水的屉布，将泡过的糯米摊平放在上面，大火烧开，转中小火蒸20－30分钟，直到糯米变熟；打开蒸锅盖，稍晾一下；
3.蒸糯米的时候可以做些准备工作：
如果油条不是新鲜的可以放烤箱里150度烘烤5－10分钟左右使其恢复酥脆的口感；
核桃仁用烤箱150度烤10分钟，烤熟后碾碎，榨菜切碎。
4.取一块保鲜膜，铺在面板上，将熟糯米取出铺在保鲜膜上，手沾些水将糯米摊平，在上面放上油条、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鲜膜卷起，卷得坚实一点即可。
吃时可以直接把保鲜膜撕开吃，也可以切成段来吃。配点豆浆或牛奶最好。
提示：
1.糯米不太好消化，肠胃不好的人要注意，不可多食；
2.油条最好是新鲜的，如果没有新鲜的用烤箱烤一下，使其恢复松脆的口感再用最好。
前阵子见个朋友，上次见时是去年冬天，这次见面他就说，去年的你比现在至少要白上两倍。唉，我这是被晒得有多黑呀，可我还不觉得呢。朋友走后，我呆着没事儿看脚背和鞋里脚趾的颜色对比，终于知道这一个夏天被晒得有多惨烈了。慌忙找到以前一起工作时的好友（她经常去香港给女儿买奶粉顺便做一点化妆品代购）从她那里买了一瓶防晒油回来以做安慰。以前一直觉得自己是晒不黑的，可能年纪大了就容易黑了吧。看来以后要好好做防晒了。还好，秋天了，阳光不那么炽烈了，应该慢慢就白回来了吧？我可不想一直黑下去。
不明白为什么每到节前就要整顿街边小贩，现在把我喜欢的那些小贩都给治理没了，连鲜花都买不到了，如果能碰到一次卖花的女孩儿就象见了亲人似的开心。那女孩儿与我已经很相熟了，跟我诉苦说城管把她们赶到背巷深街里去，连个人影都看不到，哪里还能卖到钱。是呀，我每天寻她都跟寻宝似的。今早出去又没见到她，已经找了她三天了。
最近牛油果吃得比较多。在一号店网购的，第一次买的比较好，买回来时都是绿果，比较生，我会拿一个放在外面，待皮变黑了就可以吃了，吃一个取一个，其余的放冰箱里保存。第二次买的不太好，有几个烂果，不过也也快吃完了，想再返回第一家店去买，谁知涨价了，还涨了好多，想想，那就先不吃了吧。换换样儿，过段时间再吃。
牛油果也叫鳄梨或油梨。牛油果的营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
牛油果还被称为植物黄油，本身没什么特别的味道，但可与香蕉或奇异果等水果一起打成汁喝就比较好喝了，而我刚好喜欢它淡淡的口感，有时会夹在面包里吃，有时会与其它水果蔬菜切丁拌成沙拉来吃，我不喜欢喝粘乎乎的果汁，觉得那是没牙的人才喝的。
材料：
牛油果1个，芦笋四条，姬真菇100克，蒜三瓣，意面适量，盐，黑胡椒碎，芝士粉适量。
做法：
1.先烧一锅水，水开后放一点盐再放意面，煮大约10分钟，至自己喜欢的软硬度，捞出，过水，装盘备用；
2.煮面的过程中准备调味；
3.将牛油果去核去皮，一半用勺子碾成泥，一半切稍大的丁，将碾成泥的部分国少许盐和一匙橄榄油拌匀，成牛油果酱；
4.蒜切末，芦笋去掉老根切寸段，姬真菇洗后切去蒂；
5.炒锅注入适量橄榄油，先放姬真菇，炒出水分后推到锅边，再放蒜末煸香，最后放芦笋，调少许盐，炒匀，倒在意面上；
6.将牛油果粒与牛油果酱也放在意面上，撒适量黑胡椒碎和芝士粉，吃时拌匀即可。
百度告诉你：
牛油果的功效与作用
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及
胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
牛油果的选购 可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的存储
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
