麻酱肥牛金针菇｜热闹好吃，喂饱你的心和胃

热闹好吃 | 麻酱肥牛金针菇

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食 材

金针菇 100克

肥牛卷 150克

蒜泥 15克

香油 8ml

辣椒油 10ml

花生酱 40克

材料完备

50s视频包教包会

详细步骤双手奉上

第一步：

将蒜泥、香油、辣椒油、花生酱倒入碗中，搅拌均匀

第二步：

将水烧开，金针菇入锅过沸水20秒捞出备用

第三步：

肥牛卷入锅过沸水30秒断生，捞出备用

第四步：

将煮熟的金针菇、肥牛卷以及调好的酱料扮在一起即可

一朵从天猫超市买的肥牛片，寄到家中状态仍然完美。不得不感慨现在电商和物流的发展迅猛。肥牛提前焯水，时间不需要太长，沸水中30秒刚刚好，鲜嫩无比。

相对于芝麻酱，我更偏爱花生酱，带有颗粒的花生酱，一口拌好的肉肉掺杂着有存在感的花生粒，那种香喷喷的口感让人幸福爆棚。

辣椒油是要有的，尤其推荐用火锅底料来调酱，层次丰富，特别香浓。

想要麻辣鲜香一些，还可加入花椒油；当然，如果想要爽口些，还可根据个人喜好加入黄瓜丝并冷藏后食用。