童年中最难忘的美味记忆——酱油炒饭

#酱油炒饭#

快节奏的生活，让我们的一日三餐也跟着加速。拿起手机随意点份外卖倒是方便省事，但营养不够，吃多了也觉得腻。所以今天要来教你一道快手炒饭，10分钟就能治愈你的辘辘饥肠。

儿时记忆里的酱油炒饭，还没踏进家门就闻的到香...现在想家的时候，就想去到厨房复刻出那般味道。食材简单，操作便捷，油、蛋、配料里水分及肉汁全被米饭吸了进去，选择好的酱油，这道菜吃起来更有鲜美微甜的感觉，鲜在嘴里，暖进心里！

（刚出锅的，尝尝吧~）

食材

鸡蛋......2个

熟米饭......1碗

酱油......2勺

虾仁、青豆、玉米......适量

食用油......适量

步骤

1/ 锅中倒入适量水，烧开后下入虾仁、青豆、玉米，焯水后捞出。

2/ 鸡蛋打入碗中划散；重新起锅，倒入适量油，烧热后倒入蛋液，炒熟。

3/ 熟米饭放凉后倒入锅中，炒匀。

4/ 倒入焯水后的虾仁、青豆、玉米，炒匀。

5/ 调入酱油。

6/ 翻炒均匀后即可出锅。

Tips

• 做炒饭的米饭选择：最好用不干不湿、软硬适中的米饭。新鲜米饭，需事先盛出要用的，让它散散热汽以免粘锅；如果是隔夜饭，也不要用完全干得发硬的米饭，米饭也需要有一定水分，才能炒出美味的口感。