不用一滴水揉疙瘩面，让你百吃不厌

陕西小吃是面食的集大成者

各式源于面粉的美食

不但证明了这里的人们

对延续数千年的地域文化的坚守

更是因为他们对这些古老食俗的至真的爱

今天，给大家介绍一道陕西的美食“疙瘩面”的做法

番茄文蛤疙瘩汤食材

西红柿、鸡蛋两个、蛤蜊300g

葱姜、干面粉150g、花生油少许

做法

1

将蛤蜊放在水中煮熟

2

去除外壳备用

3

一个鸡蛋打散

4

用鸡蛋将面粉和成小疙瘩备用

5

西红柿切小块

葱姜切段 切丝备用

6

锅中放少许油

葱花爆香

放入西红柿炒至粘稠状

7

加入1L水，煮开

倒入面疙瘩和蛤蜊肉煮开至面疙瘩浮上水面

8

将另一个鸡蛋打入，搅散

关火便做好了