一盘健脾养胃的木须肉吃出春的味道

春季多风干燥，因此应多食水果、蔬菜等以补充体内的水分。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”

所以，小编就为你送上初春养胃健脾的家常木须肉！鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉夹杂在一起，吃出满满的春意！

用料

黄瓜1根、鸡蛋2个、里脊肉150克、干木耳10克、姜丝少许。

木须肉的做法

1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

3、里脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

5、热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

6、切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

7、加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

8、加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了。

9、这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。

小贴士

1、廋肉要提前腌制，炒的时候大火滑炒，这样炒出来的瘦肉才会嫩滑。

2、炒的过程注意随时洒点水，以免糊锅。