肉饼是大家都比较喜欢吃的，肉饼里尤其是牛肉饼特别好吃，小编一次能吃一大张，皮薄馅厚是牛肉饼的特点，做法比较简单，适合新手来做，牛肉中含有很高的蛋白质，脂肪不是很高，不像猪肉那样会长胖，牛肉能提高机体抗病的能力，最青少年体格发育尤其好

食材

主料

牛肉馅500克、面粉300克、

配料

盐5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油5毫升、芹菜丁5克、料酒 5毫升

1、300克面粉倒入碗中，加入30度左右的温水搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，用手用力揉成面团，放入盆中盖上盖子醒发1个小时。

3、牛肉馅倒入碗中，碗中倒入盐5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油5毫升、料酒5毫升。

4、牛肉碗中调料搅拌均匀后，加入芹菜丁，用力摔打一下，让牛肉馅更上劲。

5、醒发1个小时的面团，用擀面杖擀成面皮大一些的。

6、用小刀把面饼上切9个格，将肉馅倒入每个格子里面。

7、把涂抹均匀牛肉馅的肉饼卷起来，如图这样。

8、卷好后，把牛肉饼擀薄一些，大约1厘米左右。

9、擀薄了之后，用刀切一刀，分成一半，备用。

10、把分好一半的肉饼，在切几刀，最好能多切这样好熟一些。

11、锅中倒入少许油，油温5成热的时候下入做好的肉饼，中小火煎，煎至两面金黄色捞出装盘就可以了，这道牛肉饼就做好了。

小编贴士

1、面粉搅拌的时候要倒入温水，这样擀出来的面更劲道。

2、出锅可以来想芝麻这样吃起来更香。

3、煎牛肉饼的时候不要火太大了，中小火就可以慢慢煎不要着急。

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