鱼香肉丝吃腻了,那就试试鱼香鸡蛋吧,这是一道简单,快手的家常菜,微酸、微辣、微甜好下饭!喜欢的朋友试试吧
准备材料
主料:鸡蛋3个、木耳2克、红辣椒1克、绿辣椒2克
配料:大蒜10克、姜末10克、葱末5克、盐少许、鸡精、醋、白糖 郫县豆瓣酱一勺
做法
1、木耳放入盆中泡发,泡好后切2刀,待用。
2、鸡蛋打入碗中,加半勺盐,搅拌一下 待用。
3、把青红椒 去掉头,切成小段。
4、拿一个空碗,放入一勺料酒,2勺陈醋,一勺生抽,半勺酱油,2勺白糖,少许盐,搅拌均匀备用。
5、锅内倒入少许用,把刚才的鸡蛋倒入锅中,翻炒一下装碗。
6、锅中再倒入少许油,把葱姜蒜爆锅,炒出香味 加入一勺郫县豆瓣酱,最后把刚才调好的汁倒入。
7、把锅中汁炒开,倒入木耳,青红椒,鸡蛋 翻炒,出锅前来一点油会更亮。
8、最后装入盘中就可以了
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