上周家里买了好多香蕉没吃完，女儿已经不喜欢吃香蕉了，我给他用拔丝地瓜的方法做了一盘，吃起来会带丝的香蕉，女儿很爱吃，一个人就能吃了一盘，这种方式做法是鲁菜，主要是以香蕉和白糖来做的，做这道菜的时候，要小火熬白糖，不要熬糊了，其实这道菜的难点就是在这。

食材

主料

香蕉4根、

配料

白糖30克、泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋面粉50克

做法

1、首先我们来处理香蕉，香蕉去皮后，切成小段，宽约3公分左右，装入盘中备用。

2、香蕉盘中加入生粉5克，用手搅拌均匀。

3、碗中倒入泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋面粉50克，加入50毫升清水，搅拌均匀。

4、把香蕉放入调好的面糊中，锅中加入食用油，大火烧至8成热，转中火下入香蕉，一个一个下入。

5、锅中香蕉炸至表面定型后，捞出控干油备用。

6、锅中留少许底油，加入白糖30克、小火慢慢把白糖炒化开。

7、炒至糖浆变色，有点冒烟后，下入炸好的香蕉，大火翻炒均匀出锅。

8、香蕉翻炒均匀后，装入盘中，这道既好吃又简单的拔丝香蕉就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、装香蕉的盘子可以提前刷一层油，这样就不会沾了。

2、熬糖色是这道菜的关键，一定要小火慢慢熬，看见变色后下入香蕉。

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