今天给大家带来一道“洋葱牛肉饼”的做法，非常简单

奶奶做的这个牛肉饼不用放面粉，和别人做的有点不一样，选用的牛肉糜不要太瘦了，肥瘦都有比较好吃，比较吃嫩滑的牛肉饼，还可以加入一些五花肉，做这个牛肉饼我会放一些洋葱，注意洋葱一定要切的细一些，这样可以使牛肉饼口感比较疏松，这道牛肉饼是奶奶教给我的，我稍微有点改良，加了一些老抽和白糖，汤汁可以用来拌饭非常好吃

食材

主料

牛肉糜400克、洋葱3克、鸡蛋1个

配料

盐5克、黑胡椒3克、白糖3克、面包糠30克、豆蔻粉3克、淀粉10克、罗勒叶5克、老抽10毫升、生抽20毫升、黄油20克、罗勒碎5克

1、牛肉糜400克倒入碗中、加入1个鸡蛋、面包糠30克、豆蔻粉3克、盐5克、黑胡椒粉3克、淀粉10克、顺着一个方向搅拌均匀。

2、牛肉碗中加入洋葱碎50克、橄榄油30毫升，再次顺着同一方向搅拌。

3、取少量牛肉糜，揉成圆球，再压成肉饼，放入面板上。

4、平底锅开小火，加入黄油20克，小火慢慢熬化开。

5、锅中黄油熬化开后，加入牛肉饼用中火煎变色，去除装盘备用。

6、平底锅底油加热，倒入2个洋葱切成的丝、加入生抽20毫升、老抽10毫升、黑胡椒3克、白糖3克、翻炒均匀后加入1碗清水，把洋葱炖软。

7、烤箱做法是，把牛肉饼放入烤盘中，加入洋葱把酱汤也倒入，撒上一层罗勒碎5克，盖上锡纸密封，放入烤箱中火烤40分钟后就可以食用了。

8、炖煮方法，把牛肉饼放入煮锅中，加入洋葱带酱汤，再加入少许清水，罗勒叶5克，盖上盖子，大火煮开转小火，再煮20分钟，这道牛肉饼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、煎牛肉饼的时候，不要开大火，中小火即可。

2、小编建议有烤箱尽量选择用烤箱方式，这样烤出来比较好吃。

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