今天给大家带来一道“江米条”的做法,非常简单
记得上小学时,奶奶经常给我买江米条,在过年的时候家中必备,现在超市和街上很少有卖的了,每次看见了都会买一些,现在奶奶不在了,偶尔吃一次江米条 真的是陷入到无限回忆中,儿时的记忆都在脑海中浮现,那甜甜的味道,感觉就回到了童年
主料:
糯米粉150克、白糖、30克、麦芽糖50克
配料:
清水150克
1、锅中加入100克清水、50克麦芽糖,小火加热,糖水开锅即可关火。
2、开锅后加入100克糯米粉,搅拌均匀 成团备用。
3、糯米团搅拌均匀后,在倒入30克的面粉 一起搅拌。
4、倒入面板上面,用手把糯米粉和面粉揉圆。
5、将面团擀至1厘米的厚度。
6、将擀好的面片切成厘米宽的面条,在用手搓成圆形,将圆形的面条在切成5厘米的小段。
7、锅中加入油,烧至3成热时 下入擀好的面,小火慢炸。
8、江米条炸至金黄色捞出 。
9、锅中倒入30克清水,白糖20克、小火加热,炒至糖变色冒泡。
10、锅中糖变色后,加入炸好的面,翻炒均匀,在加30克的糖,让糖霜均匀的挂在江米条上。
11、在翻炒一下就可以出锅了 这道美味的江米条就做好了。
1、切面团的时候 尽量切的均匀一些。
2、炸江米条的时候 一定要用小火 慢慢炸,切不可着急大火。
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