皮皮虾别再水煮了，这才是正确吃虾的方法，很多人都做错了 !

唯有美食不可辜负，不容错过

点击关注小面姨美食日记，置顶公众号

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。皮皮虾很多地方叫做虾爬子，是一道很好吃的海鲜，夏天到了，又到了吃海鲜的季节了，小编做的皮皮虾是用干辣椒来做的，吃起来比较辣，喜欢吃辣椒的小伙伴可以来试试，炒皮皮虾的时候，时间不宜过长，用大火快速翻炒均匀就可以，要吃皮皮虾的朋友来看看吧。

爆炒皮皮虾

皮皮虾500克  / 生抽10毫升  / 小米辣5克

葱10克  / 姜10克  / 蒜5克  / 料酒10毫升  / 白糖3克

1、炒锅中加入食用油，大火烧至5成热转小火，下入蒜片5克、姜丝10克、小米辣丁5克、小火煸炒出香味。

2、锅中炒出香味后，加入洗净的皮皮虾，大火快速翻炒均匀。

3、锅中加入料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升，白糖3克，大火翻炒均匀。

4、炒至皮皮虾变色，盖上盖子，小火焖3分钟，打开盖子大火收汁 撒少许葱花。

5、皮皮虾炒熟后，摆入盘中，把锅中剩余的汤汁都倒入盘中，好吃美味的辣炒皮皮虾就可以食用了，朋友们学会了吗。

6、出锅的效果是不是很好吃啊！（小贴士：1、皮皮虾可以提前用水泡一会，这样清洗起来比较简单。2、这道菜小编没有放盐，放了一些生抽比较咸，吃起来这个虾还是比较有原味的。）