快到饭点了,希望这个点分享给你的“蔬菜鸡肉卷”,没能让你饿着。最近忙到起飞,还在朋友圈告知大家2019年前会做一篇食谱合集贴的,不知道是否能完成了?如果能完成,希望你能多多点击“好看”分享给更多人!
说说今天这道“蔬菜鸡肉卷”,鸡腿肉的口感非常好,可以直接用烤箱烤鸡腿,但如果你担心过于油腻,不妨来试试今天这道“蔬菜鸡肉卷”。
带皮的鸡腿肉和蔬菜搭配,经过烤制后,鸡皮酥脆,鸡肉多汁,有浓浓的蔬菜香和肉香,每吃一口都特别满足!一次可以烤两个鸡肉卷,足够切一盘了,做早餐或正餐都很棒啊!
蔬菜鸡肉卷
【食材】
鸡大腿2个 / 芦笋50克 / 胡萝卜50克
生抽1匙 / 蚝油1匙 / 蜂蜜1匙
[ 做法 ]
- 1 -
胡萝卜去皮,切成8cm左右细长条段;芦笋去掉头尾,同样切长段。(芦笋如果不太嫩的话,去皮后口感更好。)
- 2 -
在鸡大腿下端划一刀,切断相连的肉和筋,沿骨头切开,然后剔骨备用。
- 3 -
鸡腿肉放入碗中,调入蜂蜜、生抽、蚝油。
- 4 -
用手将调料抓匀,按摩鸡腿肉,静置腌渍30分钟。
- 5 -
取出腌制好的鸡腿肉摊平,鸡皮朝下。
- 6 -
将切好的芦笋和胡萝卜包裹在中间,沿一边卷起至另一边。
- 7 -
收口朝下,取一根棉线,绕紧鸡肉卷绑好。
- 8 -
棉线锁活口,方便烤好后取走。
- 9 -
鸡肉卷捆好不会散开即可。
-10 -
用锡纸将鸡肉包裹严实,放入烤盘。
-11 -
烤箱220度预热好后,放入烤盘,定时40分钟。
-12 -
功能结束后,掀开锡纸,取出鸡肉卷。
-13 -
烤盘另铺一层锡纸,放上鸡肉卷,表层刷蜂蜜。
-14 -
放入烤箱继续烤5分钟,烤至鸡肉表皮更焦脆。
-15 -
取出鸡肉卷,去掉棉线。
-16 -
切成1cm左右的小块。鸡肉外焦里嫩,夹着芦笋和胡萝卜的清香,味道好极了!
TIPS
1 / 腌渍鸡肉时还可挤上少许柠檬汁,能起到很好的调味作用。
2 / 没有蜂蜜可以加少许白糖,起到提鲜增色的作用,生抽和蚝油都有咸味,可以不用再加盐了。
联系客服