做糖醋汁时，记住这个口诀，做出的鸡柳酸甜可口，一家大小抢着吃！【糖醋鸡柳】材料：鸡柳2片（约4两）、洋葱1／3个切丝、蒜末1匙、姜末1匙、炸鸡粉适量、调味料：糖2大匙、酱油膏1匙、盐适量、番茄酱1大匙、醋1匙、腌料：黑胡椒粉少许、米酒少许

做法：1、鸡柳洗净切成条状，每条长约4公分，鸡柳是取鸡胸肉内部里的两片肉，口感较软嫩，不能单独买，因此购买时可请鸡贩将鸡柳切下，将鸡胸肉分开装袋。

2、鸡柳条加入黑胡椒粉、米酒等抓匀，略腌5分钟。

3、一一均匀蘸裹上炸鸡粉。

4、大火热油锅，油温约摄氏150度时转中火，放入鸡柳条酥炸，待表面呈金黄色时即可起锅、沥干油。

5、煮糖醋酱。将油锅中油倒出，仅留少许油，重新开火，放入蒜末、姜末、切好的洋葱丝爆香。

6、加入约半碗水，倒入糖、酱油膏、盐、番茄酱、醋拌匀，待洋葱软化时即可起锅。食用时，浇淋在鸡柳上即可。调味时不要一次加太多糖、酱油膏或盐，可边试味道，边酌量慢慢增加，待调出最适合个人喜爱的口味时，再一起拌匀起锅。如此调味，才不会下太多调味料、某种味道偏了而无法补救。