技术超强，胜过蓝翔
如果电视剧要设“美食奖”，我断言，2019年暑期档会得奖。
因为，明星带货效率太高了：前有《长安十二时辰》带热水盆羊肉，后有《陈情令》带火“莲藕排骨汤”，还有一大波效仿者，在路上……
且不说《陈情令》里“肖战腰，杀人刀”，单说平民美食“莲藕排骨汤”。
莲藕排骨汤这道菜，选得甚妙。剧中提到“云梦江氏”，据《左传》《国语》等记载，在先秦时期，楚国的“云梦”大致就在今天的湖北。众所周知，湖北是莲藕之乡，且有着“无汤不成席”的说法。
可以说，这道菜把云梦的特色都席卷进了汤。
更妙的是，为了衬托“全世界最好的师姐”，这道莲藕排骨汤在剧中反复出现，一出现，观众就笑了：阿羡，阿羡来尝！
被一碗莲藕排骨汤弄得舔屏，不禁让人浮想联翩。
江厌离毕竟是虚构人物，史上有没有真实存在的巧厨娘？嘿嘿，别笑我馋，史上最强厨娘登场，没有最馋，只有更馋！
史上吃货我服气的不是很多，苏东坡当数一个。因为他不仅会吃会做会写，而且懂得怜香惜玉。
馓子婆婆即便是人老珠黄，在他笔下，依旧是玉手纤纤的模样。馓子婆婆是何人？是苏东坡被贬谪到海南詹县时，隔壁的一个邻居。老婆婆知道东坡先生能吃会写，就邀请他为自己写个广告。
铛铛铛，东坡先生怜香惜玉的小宇宙立即爆发，挥笔写下《戏咏馓子赠邻妪》：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重？压匾佳人缠臂金。”
此诗一出，馓子供不应求，老婆婆瞬间化身网红乔碧罗，而东坡先生事了拂衣去，不取润笔费。
萧美人其实是杠杠的靠自己的手艺蹿红的，而不是因为袁枚在《随园食单》中记载。这本来应该大书一笔，但是，她做的行当是糕点，与馓子婆婆是同行，怕你们读起来生厌。此外，我以前写过萧美人。
今天只提上次没说的，萧美人也曾是一位绝色美女。
在不少文人的诗词里，充满赞美她容颜的好句子：“昔年丰姿，面如夹岸芙蓉，目似澄澈秋水”“自从香到江南日，市上名传萧美人”……今天略过不说，你们往前翻阅。
卢氏是谁？是北魏写《食经》的崔浩的妈妈。这是一个有意思的话题，崔浩因写《食经》，在吃货圈声名大振，但是，这本书是崔妈妈口述的，真正应该留存青史的，其实应该是卢氏。
这是一位伟大的妈妈，这是一位大写的食神！
据《魏书·崔浩传》所收崔浩写的《食经叙》称，崔母卢氏及崔的其他女性长辈，“所修妇功，无不蕴习酒食。朝夕养舅姑，四时祭祀，虽有功力，不任僮使，常手自亲焉。”
遗憾的是，由于历史的原因，崔浩及其母卢氏的《食经》已佚，只部分见于其他文稿，所以，推荐指数有点低。
明代宋诩的《宋氏养生部》的菜谱，也是他母亲“口传心授”的，书中有：“用肥者，全体熝汁中炖熟，将熟油沃，架而炙之”，这就是现在的北京烤鸭的前身。因为关于宋诩妈妈记述很少，也屈就了。
不过呢，子因母荣，看到儿子有成就，哪个妈妈不欣慰呢？
刘娘子是个职业厨娘。据宋代廖莹中《江行杂录》的说法，厨娘的职业在他那个时代正式登场，“然非极富贵之家不可用”。
确实，寻常人用不起，刘娘子是南宋孝宗皇帝的御用厨师。
周楫在《西湖二集》里说，刘厨娘“聪明敏捷，烹调得好肴馔，物物精洁，一应饮食之类，若经她手调和，便就芳香可口，甚中孝宗之意”。
把皇上吃美了，皇上也会任性的！
刘娘子手艺高超，虽宫中规定作为“五品”官的“尚食”，应由男厨师担任，但她被破格任用。世称“尚食刘娘子”。刘娘子是我国第一位著名的宫廷女厨师。
皇上都任性，世间多吃货。
宋代据宋代《东京梦华录》记载，汴京有名的美食及铺号，以女性名字命名的，就有曹婆肉饼、宋五嫂鱼羹、王妈妈茶肆、王小姑酒店等等。
今天单说宋五嫂及她的鱼羹，其一是因为味道好，其二是因为把皇上吃哭了。
根据冯梦龙《喻世明言》记载，靖康年间，开封被占，宋五嫂迁居杭州，在西湖苏堤旁卖鱼羹，生意也挺红火。
有一天，“太上（宋高宗）游湖，闻得有东京人语音。遣内官召来，乃一年老婆婆。有老太监认得他是汴京樊楼下住的宋五嫂，善煮鱼羹。奏知太上。太上题起旧事，凄然伤感，命制鱼羹来献。太上尝之，果然鲜美，即赐金钱一百文。此事一时传遍了临安府，王孙公子，富家巨室，人人来买宋五嫂鱼羹吃”。
宋五嫂致富不忘新邻居，至今西湖醋鱼还是当地的招牌菜，杭州的楼外楼、五柳居等，就是因为此菜，数百年久盛不衰。
梵正，唐末人，主要的职业是尼姑，因为做得一手好菜，后世尊她为唐代著名女厨师。
著名女厨师不是盖的。几乎每本写美食的专著，都要提到梵正，因为，她可算得上是中国古代花色拼盘的大师了！逢提拼盘必提到她，提到她，就必提到她创制的“辋川小样”风景拼盘。
“辋川图”，是唐代著名诗人王维晚年隐居之地“辋川别墅”的画图，包括有辋水、华子岗等21所。梵正使用腌鱼、干肉、瓜、蔬等物，根据食材、佐料的色泽，拼成山川流水、亭台楼榭等景物。
当21个独自成景的小冷盘上桌，每位食客面前，各成一景，一桌菜合起来，又是一幅微缩版的王维《辋川图》，没有精巧的艺术构思和精湛的刀工，万难做到。
菜上有山水，盘中溢诗歌。有人说，只能用“叹为观止”来形容。
洪巽《公式谷漫录》还记录了一位宋代佚名厨娘，故事看上去就像看武侠小说一样的。
话说当时有位老太守，久慕京都厨娘的手艺，很想尝鲜，便托朋友物色。结果，推荐来一位新近从某王府出来的貌美厨娘。
怎么做菜的不详说了，她随身代的工具都在一口大箱子里，有锅、铫、盂、勺、盆等，文中说，这些白金制成的用具，在擦拭后璀璨耀眼，“大约计该五、七十两”，令旁观之人啧啧称赞。
随着厨刀的飞舞，原料纷纷散落，丝如缕，片似纸。而她，羊头只取脸肉，其余皆弃掷于地；葱白去掉数层，只留色似韭黄的葱心……
不久，各种美味端上宴席，“馨香脆美，济楚细腻，难以尽其形容”，宾客把菜吃了个底朝天。厨娘可以没有具体名字，但让后世流的口水，已经泛滥成灾。
膳祖，是唐朝丞相段文昌的家厨，这样说你可能印象不深，段文昌有个儿子叫段成式，写了本叫《酉阳杂俎》的书。鲁迅先生对这本书的评价是：包罗万象、志怪小说、烹饪技巧，无所不有……
话说段文昌爱好厨艺，除了当四朝宰相，他的爱好就是下厨。段文昌发现，自己的儿子只喜欢吃、不喜欢做，于是，他在家奴中，物色能够继承他厨艺衣钵的人。
这个人叫嫣红，颇有厨艺天赋，又跟着段文昌学了一身的惊天厨艺。有一次，段文昌命嫣红为皇帝烹制了一桌美食，皇帝尝后龙颜大悦，夸赞道：“此人的手艺可谓是膳食烹制者之最啊，膳食之祖！”
段文昌一听此言，立马请皇帝赐予嫣红“膳祖”之名。膳祖吃水不忘挖井人，促成段成式写成了《酉阳杂俎》。
大家对董小宛都不陌生吧，对，就是明末“秦淮八艳”之一的董小宛，但是很多人不知道，她又称“针神曲圣”，位列中国古代十大名厨。
“小宛腌制的咸菜，能使黄者如蜡，绿者如翠。各色野菜一经她手都有一种异香绝味。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麋鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，一匕一脔，妙不可言。”
很多人都吃过虎皮肉，或名为走油肉，就是她的发明，此菜还有个名字叫“董肉”，和“东坡肉”平起平坐；小宛还善于制作糖点，她做的酥糖外黄内酥，甜而不腻，人称“董糖”。
正所谓：若论厨艺哪家强，女中圣手胜蓝翔！
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