莴笋是春季盛产的蔬菜，它具有丰富的营养和微量元素，是老人，小孩都爱吃的一种开胃菜。莴笋的做法有很多种，莴笋炒肉是莴笋的经典做法之一。今天，我就给大家介绍一下莴笋炒肉的做法，并且搭配黑木耳一起炒。
我已经准备好了需要的食材。切片的瘦肉、莴笋、红辣椒、大蒜，黑木耳要浸泡半个小时然后洗干净。
洗干净锅子，然后倒入食用油，然后将瘦肉炒熟，然后装出来备用。
接着炒黑木耳。先将生姜丝放入锅内炒30秒，然后将黑木耳倒入锅内翻炒，加入少量清水闷一会。
接着把莴笋和红辣椒也倒入锅内，一起翻炒。大约炒5分钟即可。
再把先炒好的瘦肉倒入锅内继续翻炒，可以再加入少量生抽，以及放少量食盐调味。在炒1分钟即可出锅。
就这样，一份香喷喷的莴笋炒肉就出来了。就这么简单，家里的老人和小孩子都喜欢吃这道菜。
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