酒是一种世界性的饮料，地球上几乎没有一个民族不饮酒。可是每个人的酒量，却各不相同。有的人滴酒沾唇就面红耳赤，有的人豪饮'千杯'，仍脸不变色。在醉酒的人中，有精神激奋的，也有沉默寡言的；有哭笑无常的，有步履踉跄的，也有昏睡不醒的。
科学家研究发现，人体内有两种生物酶和酒精的代谢息息相关。一种生物酶叫酒精脱氢酶，它能使酒精分解为乙醛；另一种生物酶叫乙醛脱氢酶，它使乙醛再分解为水和二氧化碳，排出体外。决定人的酒量大小的就是乙醛脱氢酶。
一般人每小时可以处理7克乙醇，酒量大的人这个数字可以上升到10克以上。一瓶二两二锅头酒的酒精含量大约是50克左右，一般人需要花费7小时才能处理完。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
错误的解酒方法很伤人
浓茶解酒等于火上浇油：医学专家指出，用浓茶解酒等于火上浇油。酒精进入人体内对神经系统有兴奋作用，会使心跳加快，血管扩张，血液流动加速。而茶叶所含的茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用，这对醉酒人的心脏来说，等于火上浇油，更加重了心脏负担。
喝醋解酒加重黏膜刺激：人大量饮酒后，由于酒精对胃肠黏膜的严重刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
汽水解酒很危险：汽水对人的胃肠有损害，会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响消化酶产生，甚至会导致急性胃肠炎、胃痉挛。
抠喉咙解酒催吐能要命：'抠喉咙'催吐是一种不科学的解酒方式，容易导致胃出血等急症，对身体造成伤害。人在剧烈呕吐时，会令腹内压增高，容易引起胃出血。有时候，醉酒者意识不清，会把呕吐物吸入肺部，有引起窒息等危险。
都市生活中，饮酒是避免不了的。但是，如果过度饮酒就会伤害到我们的健康。尤其是男性朋友们，更加需要掌握解酒的方法。如果长时间的喝酒，或者是喝酒过度的时候容易导致酒精在体内积聚。在日常生活中有很多解酒的方法，辣木籽就是其中的一种。辣木籽茶能够缓解患者酒精中毒的症状。
辣木籽中含有的木质素以及一些氧化活性的成分，可以中和酒精，保护饮酒者的胃部和肝脏细胞，同时加速酒精的挥发，增强肝脏对酒精的分解，从而达到很好的解酒效果，让醉酒带来的'灾难'降到最低。
平时喝酒之后吃2~5粒，辣木籽含有的木质素，增强肝脏对酒精的分解，加速酒精的分解代谢，减轻肝脏负担，从而达到很好的解酒效果。
食用方法：喝酒前30~15分钟，食用辣木籽（剥壳食内辣木籽）2~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。
辣木籽解酒原理：
辣木籽中含有的维生素C、维生素E、以及一些氧化活性的成分，可以中和酒精，保护饮酒者的胃部合脏细胞，同时加速酒精的挥发，增强肝脏功能，促使肝脏对酒精的分解，加速酒精的分解代谢，缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度，从而达到很好的解酒效果。
辣木籽对肝的作用辣木籽有抗肝纤维化活性，其机理是多方面的，总皂苷是抗肝纤维化活性的物质基础，PNS能抑制成纤维细胞增殖，具有体外抗肝纤维作用；能促进糖代谢，使肝细胞糖储备增加，有利于肝损伤的回复；有促进肝内适量脂肪储存的作用，可以有效保护肝脏。
辣木籽的营养价值
辣木所含钙质是牛奶的4倍，辣木所含蛋白质是牛奶的2倍，辣木所含钾是香蕉的3倍，辣木所含铁是菠菜的3倍，辣木所含维生素C是柑橘的7倍，辣木所含维生素B是胡萝卜的4倍。
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