说起添好运Tim Ho Wan, 那在坡里是吃点心的不二之选。
顶着香港总店米其林一星的光环,左手叉烧焗餐包,右手牛腩云吞面,在收割粉丝的路上越走越稳。
而你不知道的是,添好运还有一套单独运作的私房菜单,据说是合伙人麦主厨在香港总店只为VIP而准备的。
而VIP菜单的烧卖,跟我平常的认知好像不太一样?光看配料就先给跪了。
龙虾、鲍鱼、黑松露、燕窝。。。什么!这说的是港式点心吗?
而现在这个待遇,在坡里也可以有了!每个人在这里都是VIP!
添好运在金沙购物中心的旗舰店,将这些曾经的保留节目,毫无保留的呈现出来(还不是为了钱)
为了让伙伴们把钱花在刀刃上,我冒着长500克的风险去替你们把新品一道道的品尝了。
看看真的要去排队吗?
龙虾炒萝卜糕
炒萝卜糕,本地平民美食的代表之一。
用红萝卜白萝卜切成丝,跟芡粉混了蒸好,切成小块,放了辣椒酱大火翻炒,香浓的味道端出来的瞬间就被圈粉了。
但是!这可不是我们平常吃的萝卜糕,这里,可是添加了龙虾的!大块新鲜的龙虾肉,堪称萝卜糕中的极品!而萝卜糕的表现也不俗,咬下去软糯的让人称奇。
龙虾给的可是非常不吝啬,光吃这一盘就饱了。(S$19.8一份)
鲍鱼鸡窝包
常见的鸡窝包,是鸡肉香菇馅,并不稀奇,但是上面扣着一整个鲍鱼的蒸包就厉害了!
鲍鱼厚而香嫩,蒸的火候恰到好处,浇了XO酱汁,吃到嘴里就是阿一鲍鱼的味道,S$14.8一笼两个,性价比高高的。
黑松露鹌鹑蛋烧卖
黑松露烧卖已经很收买人心了,但这里面却内有乾坤。
咬一口烧卖,一颗鹌鹑蛋豁然而出!
让人惊喜的是,这是一颗温泉鹌鹑蛋!考手艺哦,对火候的掌握要求太高了!
首先要把鹌鹑蛋煮到预备温泉蛋的标准,然后烧卖上锅蒸,不可以过了火候,否则蛋变成实心,黑松露也不可以蒸过了头,否则就没有了嫩滑的口感,光这功夫就值回票价。
S$10.8一笼三个。
至尊螃蟹卷
这个螃蟹卷,是麦主厨的创意和研发中心共同的努力。
外面的皮,选用了越南春卷的大米纸,咬一口脆的掉渣。里面的蟹肉,研磨成了蟹肉糜,混了培根肉碎和香葱,吃起来口感细腻鲜掉了眉毛!S$10.8
燕窝炖鲜奶
这个炖鲜奶,一口下去就真心爱上了!有一丝姜汁的味道,香滑的只想把一整碗都据为己有!
燕窝,用的可不是碎燕窝,热热的来上一碗,宠自己没商量!S$11.8
炸猪排云吞面
每一根面都爽口香滑,云吞面特有的香味让人停不下来。而炸猪排,中规中矩,就是一份好吃的炸猪排而已,跟惊艳无关。
这个不属于VIP菜单范围内,但是为那个云吞面也值得翻牌子。S$9.8.
焗叉烧餐包-改良配方
这个可是添好运的拳头产品,摘米其林星星它功不可没。
据说金沙店的这一款,是改良配方。
果然,叉烧肉吃起来没那么甜,叉烧肉多了咸香,口味更赞!
焗皮,依旧香脆可口!S$7.0
总结下来,这一届的新品,堪称点心中的爱马仕!
原材料专注一个字,贵!不接受关于物美价廉的任何说辞!
只在金沙旗舰店才吃得到哦,爱吃点心,必须来打卡!
地址:B2-02/03/04 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018956 地铁黄线Bay Front下车就是了,在英国魔厨戈登拉姆齐的Bread Street Kitchen楼下
Opening: 10.30am – 10.00pm Daily (9.30pm last order)
Tel: +65 66887600
美食颜料人
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货,常年奔波于亚太区,爱吃爱拍爱写。每到一地,必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐,轻讽幽默,居于新加坡,博采当地传统美食和各地特色美食精华,用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧!
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