禁食和肠道微生物组

几千年来，人们出于健康和宗教原因一直在禁食

在啮齿类动物中，时间限制的喂养已被证明可以增加短链脂肪酸的产生，促进微生物的多样性并将炎症降到最低。关于间歇性禁食如何影响人类微生物组的研究很少，现有的论文数量少，规模小。
早期的研究表明，禁食可能以有益的方式改变微生物组，增加多样性并加强肠壁。在一项研究中，13名超重的男性和女性被要求遵循极低的热量饮食（600-800卡路里）七天，与5:2制度中禁食日允许的热量相同。在研究之前和之后都采集了便便样本，使研究小组能够测量微生物组的变化。禁食周引发了明显的微生物组组成变化，增加了整个研究组的总体微生物组多样性和Akkermansia菌（简称Akk菌）和双歧杆菌物种的富集。
双歧杆菌物种是已知的丁酸盐生产者，这是一种抗炎化合物，可以滋养肠道内壁的细胞。Akk菌是一种独特的细菌，以你的肠道内壁的粘液为食，有点像你在做spa的时候看到的鱼，它们咬掉你脚上的死皮。当它们以肠道内壁为食时，Akk菌刺激新细胞的生长，加强肠道屏障并将炎症降至最低。Akk菌还可以用它们的代谢物交叉喂养其他有益细菌，如Firmicutes物种。
那么其他禁食计划是如何影响微生物组的，如16:8方法？南京医科大学的一个研究小组对此进行了测试。他们招募了80名健康的年轻男性，其中56人遵循16:8的禁食制度25天，而其余的人正常饮食。25天后，禁食组显示出微生物的丰富性和Prevotellaceae科和Bacteroideaceae科的富集程度增加。与此平行的是，他们经历了炎症基因的下调和胆固醇水平的降低。
在你太兴奋之前，另一项试点研究对肥胖男性进行了为期12周的16:8方法试验；有趣的是，他们目睹了微生物组的组成或多样性没有变化，尽管受试者在干预期间确实减轻了体重。

在神圣的斋月期间，穆斯林从日落到日落禁食一个月，类似于流行的16:8禁食方法

在神圣的斋月期间，穆斯林从日出到日落禁食一个月。根据他们所在的地方，禁食时间可以持续10-19个小时（一种每天限制时间的饮食形式）。一些研究表明，斋月禁食可以给一些群体带来健康益处，包括增加微生物的丰富性和降低胆固醇。

在《美国营养学杂志》上发表的一项研究中，每天禁食16小时的男性在他们的微生物组组成中经历了重大转变，包括丁酸盐生产物种Lachnospiraceae的富集。

考虑到这种细菌物种与癌症和炎症性肠病的风险降低有关，研究人员假设，它可能调节间歇性禁食对人类健康的有益影响（降低血糖和胆固醇）。然而，还需要进一步研究来证实这一假设。
该研究被分为年轻和中年队列。有趣的是，年轻的参与者显示出微生物组多样性的统计学上的显著增加，这被认为是健康的广泛标志。相反，中年队列在多样性方面没有显示出这样的增长。众所周知，老龄化自然会减少微生物的多样性，这可能是这些结果的部分原因。斋月之后，两组人的微生物组组成都恢复了正常。
然而，在斋月期间对9名受试者进行的一项试点研究观察到了微生物组的显著组成变化。特别是，参与者看到了几个有益物种的富集，包括产生丁酸盐的Faecalibacterium菌和Roseburia菌，其中丁酸球菌（Butyricoccus pullicaecorum）的富集程度最高。像Akk菌一样，B. pullicaecorum是少数几个以肠道内壁粘液为食的细菌物种之一。这些小建筑师可以加强肠道壁并对抗炎症。
最后，发表在《食品微生物学》上的一篇论文比较了两个正在进行斋月禁食的队列的微生物组，包括一个中国组和巴基斯坦组。两组人的微生物组组成都发生了变化，尽管这两组人的变化有所不同，主要是由于饮食摄入量的不同。总的来说，证据表明，禁食可能能够在短期内增加微生物的丰富度和丁酸盐产生的细菌，尽管禁食以独特的方式影响不同的人，取决于年龄、饮食摄入和种族。
虽然关注你何时进食可能提供一些健康益处，但我们知道，你吃什么可以塑造你的微生物组，使之更好。无论禁食与否，都建议采用地中海式饮食，富含植物性纤维，如全谷物、豆类、坚果和丰富多彩的水果和蔬菜。地中海式饮食不仅与增加微生物组的多样性有关，而且还能降低你患癌症、心脏病、肥胖和中风的风险。