8.2 综合评分
575 人做过这道菜
收藏 C妈小厨娘此方子来源于下厨房一位厨友的分享,可是只配有文字,这样配图的菜谱我更喜欢。
家有小宝总是对KFC的鸡腿脆脆的口感念念不忘。油炸食品,对身体危害极大。这样在家给小盆友做起来真是极好的~~~
小CC一次能吃掉一整个,还有什么比自己做给宝贝的食物能让其欢呼雀跃更加幸福...
用料
全鸡腿
2只(根据实际情况)
鸡蛋1个
面粉60g
面包糠30g
薯片
30g
蒜末适量
蚝油1勺
白胡椒少许
盐少许
生抽1勺
料酒2勺
直击KFC脆皮鸡腿的做法
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鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥,用牙签在鸡腿上插N多小洞洞,以便下步腌制入味
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再次将鸡腿冲洗干净,用厨房纸将表面水分擦干。加入少许盐反复按摩搓揉入味!
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再依次加入胡椒粉、生抽、蚝油、蒜蓉抓匀,放入保鲜袋密封冷藏腌制一晚。
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取1:1的面包糠和压碎的薯片混合均匀,做脆皮料
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取一个腌制好的鸡腿抖掉多余的蒜末,在面粉里滚一圈,抖掉多余的面粉
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再放蛋液里滚一圈
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最后放在脆皮料里滚一下,弄的均匀一些
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把鸡腿放在有锡纸的烤盘里,刷上油,锡纸上也刷一些,免得粘住底部
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烤箱预热200度,中层,40分钟左右
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